首页 > 文献资料
-
冬饮豆浆祛寒暖胃
豆浆营养丰富,易于消化吸收,是人们普遍喜爱的一种饮品,有"植物奶"的美誉.豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸.此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是所含的钙,虽不及豆腐,但比其他任何乳类都高,适合于各种人群饮用.鲜豆浆一年四季都可饮用,但功效各异.春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补.
-
脂肪:一点儿就够
脂肪和脂肪酸有什么区别?有时候我们分不清脂肪和脂肪酸.简单的说,我们平时吃的动物油、植物油,都是脂肪.组成这些脂肪的,主要就是脂肪酸.这就好像蛋白质是由氨基酸组成的一样.当然,胆固醇、磷脂,也属于脂肪,但更复杂,我们先不管它.脂肪酸种类很多,目前已知的就40多种.我们平时习惯说的是饱和脂肪、不饱和脂肪.为了方便,我也这么说,实际上并不准确.因为饱和不饱和,其实都是指脂肪酸而言的.
-
磷脂复合物形成机理探讨
本文主要探讨了磷脂与药物形成磷脂复合物的机理.
-
浅谈油脂品质管理及精炼控制
经压榨或浸出方式得到的初榨油含有大量的杂质、水分、磷脂及游离脂肪酸,其质量及卫生指标达不到国家食用油的标准,故不可直接食用,只能作为油脂深加工的原料.大多数油脂是要通过精炼处理后才能获得可以达到符合国家质量及卫生标准的食用油.
-
急性双光气染毒兔肺泡灌洗液表面张力的变化
目的通过对日本大耳兔双光气肺损伤后肺泡灌洗液蛋白和表面张力变化的测定,探讨肺泡表面活性物质(PS)在双光气肺损伤机制中的作用.方法纯种日本大耳白兔40只,性别不拘,体重为(3.04±0.78)kg,随机分为对照组(10只)、即刻组(5只)、2 h组(5只)、4 h组(5只)、8 h组(5只)、12 h组(5只);处理前12 h停喂饲料和水;染毒的浓度为(300±20)μg/L,染毒时间为20 min.染毒后,对于按不同时间分组的各组实验动物分别于0、2、4、8和12 h处死.处死后立即取出肺脏,按30 ml/kg体重的剂量,用肺灌洗液分次灌洗支气管肺泡.灌洗液离心,800 r/min×10 min,取上清备用.结果发现肺泡灌洗液蛋白含量随着染毒后时间的延长而逐渐增加(P<0.01),并存在一定的线性相关,直线方程为:=0.921 2+0.842 8×T,r=0.952 0(:蛋白总量,T:时间).肺泡灌洗液大表面张力变化不明显.肺泡灌洗液收缩时小表面张力升高,迟滞环面积减小,且在染毒后立即就迅速下降(P<0.01).同时,随着染毒后动物中毒时间的延长,大表面张力和小表面张力的差距也逐渐缩小.由此可见,肺泡表面张力改变,除了与磷脂发生变化有关外,还与蛋白质大量渗入、以及相关活性蛋白成分进入肺泡使肺泡液中蛋白含量增高相关.蛋白成分和含量变化,也会影响肺泡表面活性物质的张力异常,表现为肺泡灌洗液收缩时表面张力升高,迟滞环面积减小,且在染毒后即刻就迅速下降(P<0.01).中毒后时间延长,滞环面积呈现缩小的趋势.结论肺支撑小表面张力与大张力的表面活性物质对肺泡扩张收缩的调节能力在降低,是双光气肺损伤的重要机制之一.
-
碘氟联用对大鼠脑细胞膜磷脂和脂肪酸组成的影响
目的研究不同浓度碘和高浓度氟联合作用对大鼠脑细胞膜磷脂和脂肪酸组成的影响.方法给大鼠饮用高浓度的氟化钠(150mg/L),同时分别加入低、中、高浓度碘化钾(0.003、0.03和3mg/L)的溶液共5个月,然后用液相色谱法分离和测定大鼠脑细胞磷脂和脂肪酸组成.结果实验各组中各种磷脂含量无显著变化.高浓度氟和高浓度碘加氟(150mg/L+3 mg/L)可使大鼠脑细胞膜脂肪酸构成比发生了明显的变化,饱和脂肪酸中的月桂酸(C12:0)显著增加(P<0.05),不饱和脂肪酸中的亚油酸(C18:2)显著减少;中浓度碘对氟的这种作用有明显的拮抗作用,而高浓度时则反而有协同毒性作用.结论氟中毒所致大鼠脑细胞膜脂肪酸组成的变化可能与氟致脂质过氧化作用有关,而0.03mg/L的碘化钾是本实验条件下拮抗氟中毒对大鼠脑细胞脂肪酸组成的佳浓度.
-
大豆磷脂对小鼠学习记忆及脑组织脂类成分的影响
目的大豆磷脂对小鼠学习记忆、脑组织蛋白质和脂类成分的影响.方法小鼠用不同剂量的大豆磷脂灌胃,分别为低剂量组(2.5g/kg)、中剂量组(5.0g/kg)、高剂量组(10.0g.kg),同时设立对照组(去离子水),连续灌胃30天,进行小鼠学习记忆测定后处死,取全脑,测定小鼠脑组织中蛋白质含量、磷脂和脂肪酸的成分及含量.结果(1)与对照组比较,高、中剂量组小鼠学习记忆能力显著增强(P<0.05);低剂量组小鼠记忆力显著改善(P<0.05).(2)各剂量组脑重占体重的比例及脑组织中蛋白质含量均显著上升(P<0.05).(3)高剂量组C18:2含量、C18:3含量、PUFA占总脂肪酸的比例显著提高(P<0.05);中剂量组C18:3含量有显著差异(P<0.05).(4)高剂量组PS、PE、PC、PL含量显著增加(P<0.05),SM/PC的比值则显著下降(P<0.05);中剂量组PS、PC、PL含量显著增加(P<0.05).结论提示大豆磷脂可明显提高小鼠脑组织中蛋白质、PUFA和PL的含量,显著改善小鼠学习记忆能力,且与大豆磷脂存在剂量对应关系.
-
阿尔茨海默病患者血清中5种磷脂的代谢水平
目的 利用高效液相色谱法对阿尔茨海默病患者血清5种磷脂的代谢水平分析,探讨血清中磷脂在阿尔茨海默病发生、发展中的作用.方法 采用Si60色谱柱(5 μm,4.6 mm ×250 mm),乙腈-甲醇-磷酸为流动相,3阶梯度洗脱,分离5种磷脂,紫外检测器,波长205nm处,高效液相色谱法检测血清5种磷脂.结果 磷脂酰丝氨酸(PS)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)和神经鞘磷脂(SM)的检出限分别为0.015、0.060、0.020、0.009和0.013 mg/mL;对照组血清中PS、PC、PE、SM含量明显高于病例组,而PI在两组间并无差异.结论 阿尔茨海默病患者血清中PC、PE、PS、SM的含量水平与对照组比较呈现下降趋势,可能与阿尔茨海默病的发病有关.
-
给高血脂人群的小妙招
血脂,主要包括胆固醇,甘油三酯、磷脂、脂肪酸等.当脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常时,称为“高血脂症”.而牛奶大蒜同用,可有效降低高血脂风险.研究表明,牛乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及矿物质钙、磷、铁、镁、钾等,同时具有稳定人体情绪、降低血压和胆固醇含量并保护心脏的作用.
-
血脂异常问答
什么叫类脂?类脂包括胆固醇(CHO)、磷脂(PL)和糖脂等,约占全身脂量的5%.什么叫总胆固醇?胆固醇有游离胆固醇(FC)和胆固醇酯(CE),两者合称为总胆固醇(TC).临床上检测的胆固醇是总胆固醇.
-
血脂异常问答
什么叫血脂?血脂是血浆中所有脂类物质的总称,包括甘油三酯(TG)、胆固醇(CHO)、磷脂(PL)、游离脂肪酸(FFA)等.这些成分临床实验室均可测定.什么叫脂类?脂类是脂肪和类脂的总称.
-
肝炎患者的饮食治疗
营养素是维持肝脏正常结构与功能的物质基础,肝脏作为参与物质代谢活跃的器官,对于营养素的要求也高.肝脏具有管理各种营养物质的新陈代谢、分泌胆汁、解毒及吞噬细菌的作用.肝脏发生疾病,会影响蛋白质、脂肪、糖及维生素的代谢.肝脏和蛋白质的关系十分密切,尤其是白蛋白,每天在肝脏内合成的白蛋白就有11~14克.肝脏在脂肪的代谢中也起着很重要的作用.脂蛋白的合成、脂肪酸的氧化、酮体的生成等也都在肝内进行,若肝脏中的脂肪过多和磷脂不足时,脂肪便不能顺利运行,使过多的脂肪在肝内堆积,这种现象称为脂肪肝.
-
膜联蛋白1与疾病的关系
膜联蛋白-1(Annexin1)是一种钙离子介导的磷脂结合特性的蛋白质,是表皮生长因子受体激酶和酪氨酸蛋白激酶的底物,主要位于胞浆,但在特定的条件刺激下也可重新分布[1],这个37kDa的蛋白质在糖皮质激素(GC)的诱导下可参与抑制花生四烯酸和磷酯酶A2(PLA2)的合成,多项动物试验表明,Annexin1是GC介导的抗炎反应的重要介质,对中性粒细胞和单核细胞迁移都有强大的抑制效应[2],从20世纪70年代以来的研究发现,Annexin1与纤维化、肿瘤等疾病有密切关系.
-
聊城市新生儿葡萄糖-6磷酸脱氢酶缺乏症结果分析
葡萄糖-6磷酸脱氢酶(glucose phosphate dehydrogenase,G6PD)缺乏症是一种红细胞酶的缺陷病,系一种X性连锁不完全显性遗传病,为华南及西南各省常见的遗传病之一.患者在某些诱因(药物或蚕豆)下发病,故又称为蚕豆病.发病的临床表现为急性溶血性贫血和由此产生的高胆红素血症,此症在新生儿期可导致核黄疸而后遗智力低下.此外,溶血致红细胞破坏时,具有促凝活性的红细胞基质(磷脂等)大量释放至血循环,通过磷脂与补体旁路激活凝血系统,形成致栓性的高凝状态,危害新生儿的健康.新生儿筛查可有效预防其发病,现将本市近来筛查结果报告如下.
-
南极磷虾油对2型糖尿病防治作用研究进展
南极磷虾油取自纯正野生南极磷虾,富含虾青素、磷脂、ω-3多不饱和脂肪酸等生物活性物质.目前国内外对南极磷虾油在临床防治高血糖方面进行了大量研究.本文综述了南极磷虾油对Ⅱ型糖尿病及其并发症的防治,以及作用机制的研究进展,为开发新型糖尿病及其并发症糖尿病肾病治疗药物提供依据.
关键词: 南极磷虾油 磷脂 ω-3多不饱和脂肪酸 虾青素 2型糖尿病 -
血脂异常的预防与生活方式管理
血脂中的主要成分是胆固醇和甘油三酯(triglyceride,TG).胆固醇和甘油三酯是疏水分子,必须与血液中的蛋白质和其他类脂(如磷脂等)一起组合成亲水性的球状巨分子复合物--脂蛋白,才能在血液中被转运,所以,血异常通常是指血中总胆固醇(total cholestero,TG)、低密度脂蛋白胆固醇(low ednsity lipoprotein chnolesterol,LDL-ch)、TG水平升高,或高密度脂蛋折固醇(high ednsity lipoprotein cholesterol,HDL-ch)降低.
-
脂肪肝的流行病学研究进展
脂肪肝是一种常见的临床现象,但不是一种独立的疾病.正常人的肝脏中,脂质含量占肝湿重的2%~4%,其中磷脂占50%以上,甘油三酯(TG)占20%,游离脂肪酸(FFA)占20%,胆固醇约占7%,其余为胆固醇酯.当肝细胞内脂质蓄积超过肝湿重的5%,或组织学上每单位面积有 1/3以上肝细胞脂肪变时,称为脂肪肝[1].
-
高考学生的膳食营养
每年的这个季节,是高考学生的关键时期.这一时期的孩子正处在学习负担重、用脑过度,大脑对氧的要求增加,能量和各种营养素如:蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、C、B族以及铁的消耗都相应增加.
-
适合和粽子一起吃的食物
端午节吃粽子是我国的传统习俗,然而粽子大多是糯米做的,糯米难消化,让很多人,特别是脾胃虚弱的老人和孩子望而却步或吃后痛苦不已,怎么吃粽子才能更健康呢?下面给大家提供两种改善消化,适合和粽子一起吃的食物:麦芽水麦芽一般是指发芽的大麦,它富含淀粉酶、转化糖酶、维生素B、脂肪、磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖等营养成分.因其含含大量淀粉酶酶,所以有助消化作用,特别适合于消化淀粉类食物.
-
血脂高易猝死
“猝死”这个词大家都不陌生,尤其近年来,猝死的病例中增加了许多青壮年人,但您知道吗?猝死和高血脂症有着密切的关系.△什么是高血脂症?血脂是人体血浆内所含脂质的总称,其中包括胆固醇、甘油三酯、脂肪酸、磷脂等.当胆固醇或甘油三酯超过正常值时,即可称之为高血脂症,但胆固醇高和甘油三酯高的治疗方法不一样.