您当前的位置：
首页 > 文献资料
所属专业：
奶茶饮品文献资料
-
超高效液相色谱法同时测定奶茶饮品中的10种添加剂
目的 建立同时测定奶茶饮品中10种添加剂 (咖啡因、茶碱、4种甜味剂及4种香味剂) 的超高效液相色谱分析方法.方法 奶茶饮品经乙醇-水 (1∶1, V/V) 超声提取, 定容, 上清液经离心过滤后进样分析.采用反相AcclaimTM RSLC120 C18柱 (150 mm×2.1 mm, 2.2μm) 分离, 以乙腈-0.02 mol/L乙酸铵水溶液 (含0.25％乙酸) 为流动相进行梯度洗脱, 紫外检测.结果 10种添加剂的线性关系良好, 相关系数为0.999 2～0.999 9;线性范围:茶碱、甘素、甲基香兰素、乙基麦芽酚为0.05 mg/L～50.0 mg/L, 安赛蜜、糖精钠、咖啡因为0.20 mg/L～50.0 mg/L, 香兰素、麦芽酚为0.30 mg/L～50.0 mg/L, 纽甜为0.50 mg/L～50.0 mg/L;检出限为0.01 mg/L～0.15 mg/L;加标回收率为97.0％～104.6％, 相对标准偏差为0.45％～3.36％.结论 本方法简单、快速、结果准确, 可用于同时测定奶茶饮品中常见的10种添加剂的检测.
