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醇析法文献资料
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保健食品中多糖测定的研究
保健食品风靡一时,其中大多加有茯苓、灵芝、香菇等原料,它们的有效成分系多糖类,但目前尚无一个统一的测试方法.一般来说,多糖的检测方法可分为两大类:一类是直接测定多糖本身,如高效液相色谱法和酶法;另一类是利用组成多糖的单糖缩合反应而建立的方法,如苯酚-硫酸法、蒽酮-硫酸法等[1].前者需要多糖的纯品和特定的酶,后者测定时干扰较大[2].本研究利用多糖溶于水、不溶于乙醇的性质,用醇析法使其沉淀分离,然后加酸水解成单糖,用直接滴定法测定其含量,结果令人满意.现将结果报告如下: