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汤粉文献资料
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米粉如妾
粉在越南无处不在,而且价廉物美.热腾腾的清澈汤水,或宽或窄的米粉潜伏在汤水中,温润但不失劲道,上面覆盖着生熟牛肉,洋葱丝、豆芽、金不换、薄荷叶和缅胡荽簇拥在周围,青白分明,旁边还有青柠檬、小红椒和鱼露备用,这就是越南的国粹.越南人钟爱汤粉另有原因.不同地方的越南人都告诉我一句民谚,米饭是大老婆,而汤粉是小老婆.一边说一边不怀好意地坏笑.追问下去,大多数人只是讷讷复述,却不知所云.
