您当前的位置：
首页 > 文献资料
所属专业：
古波斯文献资料
-
冷热伊朗菜
跟中国人将食物划分为“寒、凉、温、热”一样,伊朗菜也有冷热两个体系.伊朗菜里说的冷热和菜式本身的温度并没有关系——就像中国人相信热的绿豆沙是寒凉的,冰冻的荔枝让人上火,这种东方式的食物哲学让西方人彻底晕菜.古波斯人就相信,一顿“令人尊重”的饭应该只含有少量的脂肪、红肉、淀粉以及酒精,因为这些东西会把一个正常的人变成一个自私的蠢货.而水果、蔬菜、鸡、鱼,则让人变得可敬.
-
药用蔬菜——菠菜
菠菜原产于古波斯(今伊朗),故又名菠棱菜、菠斯菜等,唐代传入我国,现全国各地均有栽培.菠菜作为药用,早见于唐孟诜<食疗本草>,<本草纲目>说它能"通血脉、开胸膈,下气调中,止渴润燥,根尤良".
