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一起误食亚硝酸钠引起食物中毒的调查
20011年7月10日,武义县某私营厂工人因误食亚硝酸钠引起一起食物中毒事故,现将调查结果报告如下.流行病学调查1、中毒经过 2011年7月10日下午,武义县人民医院收治了9名疑似食物中毒患者.经查,这几名患者系武义县某私营厂的工人,该厂未设食堂,平时员工均回家用餐,2011年7月10日当天下雨,该厂9名工人无法回家用餐,员工自发组织购买粉皮,用豆芽、椰菜等食物拌炒作为午餐,在烹调过程中误将亚硝酸钠作为食盐调味,导致食物中毒事故的发生.12时50分进食午餐,餐后10分钟,其中3人立即出现恶心、呕吐、头痛、头晕、皮肤青紫、呼吸困难等症状,此后,其余6人也相继出现类似症状.所有病人经小剂量美蓝和对症治疗,病情立即得到有效控制,其中有2人症状较重,入ICU作监护治疗,无死亡病例发生.