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梅产品文献资料
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大理市售梅产品中山梨酸、苯甲酸和糖精钠的分析与评价
目的 了解大理市售梅产品中山梨酸、苯甲酸和糖精钠的使用情况.方法 采用高效液相色谱法,对随机选取的大理市售梅产品5大类、22种不同口味类型的66个梅子样本,分别检测山梨酸、苯甲酸和糖精钠含量并进行结果分析.结果 苯甲酸、山梨酸和糖精钠检出高检出含量值分别为298.1mg/kg、254.0 mg/kg和774.7 mg/kg,均未超出国家卫生标准大使用量.结论 本次采集的大理市售梅子产品山梨酸、苯甲酸和糖精钠的高检出含量未超出国家卫生标准大使用量,但不同品牌和种类梅产品中均检出了所测食品添加剂,应该加强梅产品的抽查和监督力度,保障食品安全.
