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可溶性钡盐文献资料
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可溶性钡盐污染引起的一起食物中毒调查
[目的]调查2006年6月上旬上饶市信州区10名食物中毒患者发生的原因、特征,并提出防控措施.[方法]进行现场流行病学调查和卫生学调查、临床症状分析和实验室检测.[结果]10名患者是由于食用同一地下作坊生产的被可溶性钡盐污染的咸鸭蛋而导致的钡盐中毒.[结论]加强腌蛋类小食品手工作坊的现场卫生监管,严把食品加工原料关,预防食品中毒的发生.
