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花粉食品文献资料
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高效液相色谱法测定油菜花粉中山柰素的含量
我国是应用花粉治病和保健强身早的国家之一[J].花粉在欧洲被称为完全营养食品(perfecf foods).花粉食品在国内外保健品市场已倍受欢迎.花粉的化学成分主要为蛋白质、氨基酸、黄酮、多糖、微量元素、核苷、微生素、激素、酶等,有重要药用价值和保健的功效[2,3].研究表明[4]油菜花粉所含黄酮类化合物,其主要有效成分为山柰素和槲皮素的糖苷.本实验研究首次建立了高效液相色谱法(HPLC)测定油菜花粉中山柰素的含量.