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聊城市东昌府区597份冷冻饮品的卫生状况调查
目的了解聊城市东昌府区城乡冷冻饮品的卫生状况.方法依据GB 4789-2003<食品卫生微生物学检验方法>检测菌落总数、大肠菌群、致病菌(肠道致病菌及致病性球菌),GB/T 5009-2003<食品卫生检验方法理化部分>检测铅、砷、铜.结果各年度冷冻饮品的合格率差异无统计学意义;城区冷冻饮品的合格率高于乡镇,差异有统计学意义;生产厂家冷冻饮品的合格率高于批发销售的,差异无统计学意义;理化指标合格率较高,均好于微生物指标;含乳蛋10%以上冷冻饮品卫生质量较差.结论加强含乳蛋10%以上冷冻饮品监管以及各镇冷冻饮品的卫生监督.
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河南省2004年第一季度食物中毒情况流行病学调查分析
河南省是全国人口大省,随着经济的飞速发展,饮食服务行业随之繁荣,食品生产技术越来越先进,食品种类越来越多,但是,随之而来的是食品安全问题越来越严重.为了解食品安全的现状,以指导我省食品卫生工作者更好的预防食物中毒的发生,从而保障人民群众的饮食卫生安全,作者对河南省2004年第一季度报告的食物中毒案例进行了综合分析.
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中小城市接待大型会议的食品卫生保障措施探讨
1998-2003年,全国乡镇企业东西合作经贸洽会谈连续六年在我市召开,每次与会人数达到一万余人,这对我们这个市区人口不到二十万人的城市来说是历史上绝无仅有的.会议期间,我市食品卫生工作者承担了与会人员的食品卫生安全保障重任.由于领导重视、措施得力、准备充分,我们圆满地完成了工作任务.现笔者结合我们的工作实践谈谈如何做好其食品卫生保障工作.
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1998-2002年安阳县食物中毒原因分析
目的对安阳县5年的食物中毒事件进行分析.方法采用现场调查,积累资料,统计分析找出危险因素.结果24起食物中毒中,62.5%发生在家庭聚餐,导致中毒的食物主要是肉制品,中毒原因主要是细菌与亚硝酸盐,占79.17%;结论预防食物中毒发生的重点是家庭,防止中毒应加强卫生知识的宣传和卫生习惯的改变.
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竹荪中亚硫酸盐含量的检测
竹荪又称竹参、竹笙,为鬼笔科竹荪属大型食用菌,在我国主要分布在云、贵、川三省.竹荪的子实体由菌盖、菌托、菌裙和菌柄组成,可食用的是菌裙和菌柄,分别呈网状和海绵状,均为白色.
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安阳市46所学校食堂卫生状况调查报告
为了了解安阳市学校食堂卫生状况,促进学校餐饮卫生状况的好转,我们于2003年8月5-20日对市直学校进行了拉网式大检查,共检查了46所中学和大中专院校.现把检查情况报告如下.
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河南省学校食堂卫生调查
学校集体用餐是学校生活环境的重要组成部分,用餐的卫生状况直接关系到学生的身体健康和生命安全.近年来,学校食物中毒事件时有发生并有上升趋势,社会影响极大.卫生部、教育部、公安部十分重视,2001年、2002年、2003年连续几年专项治理.今年暑假期间,河南省卫生厅按照卫生部的要求,对学校食堂卫生进行了治理整顿.本文对这次检查中发现的问题进行分析,提出改进对策.
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郑州市二七区馒头生产加工过程中的卫生问题
馒头制品是人们日常生活不可缺少的主食,一些个体经营者和"地下"黑作坊,为了个人利益无视国家食品卫生法,向馒头制品中掺人有害甚至有毒的物质,用以掩盖或改变食品的色泽、气味和组织结构等.再加上馒头生产加工过程中存在的卫生问题都会影响馒头的卫生质量.
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濮阳市药店经营保健食品情况调查分析
为了解药店经营保健食品的情况,规范保健食品市场,维护消费者的合法权益,保障人民群众的身体健康,笔者于2002年9月对濮阳市区的药店进行了抽查,结果报告如下.
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2001年郑州市化妆品微生物检测与分析
随着经济发展,人民生活质量的提高,化妆品的使用量不断增加,花色品种日益增多,我市化妆品企业的数量和生产规模日益增加和扩大,繁荣了该类商品的流通,形成了多个市场,同时以旅店业为代表的公共场所为满足需要,普遍使用一次性化妆品.根据这一实际情况,我们配合卫生监督科对我市化妆品企业、宾馆、美容院(店)、商场进行了统一抽查检测.现将检测情况报告如下.
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安阳市食品卫生餐检工作浅析
食品卫生餐检通常是指在较短的时间内对即将就餐的各种食品进行现场卫生监督检测,以确认就餐前食物是否符合食品安全、卫生的食用要求,是防止食物中毒和食源性疾病发生的一项有效措施.近年来随着我市经济发展和对外开放步伐的加快,餐检的工作量在逐年增加,但目前常用的一些餐检手段和方法远远落后于形势发展的需要,存在不少问题,现提出来以供分析探讨.
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某热力公司新建热电厂建设项目竣工验收卫生学评价
按照<中华人民共和国职业病防治法>的规定,对新建、改建、扩建项目需要进行建设项目职业病危害控制效果评价.我们应用卫生部2002年发布的<建设项目职业病危害评价规范>于2002年10月对某热力公司新建热电厂进行了竣工验收卫生学评价.
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新乡市新、改、扩建学校卫生现状调查分析
为了解我市新、改、扩建学校的卫生现状,为进一步开展学校的预防性卫生监督提供科学依据,我们于1998年4月至8月对我市1990年以来12所新、改、扩建学校的卫生现状进行了调查,并进行了综合评价,现报告如下.
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安阳市不同场所化妆品卫生状况调查分析
为了解化妆品的卫生状况,于2000年3月--12月对市区不同场所的化妆品包装标识情况和微生物污染状况进行了卫生学调查.
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市售定型包装熟肉卫生质量检测分析
定型包装熟肉以其营养丰富、方便快捷,深受广大消费者喜爱,但若产品质量低劣、极易造成食物中毒,直接危害人民身体健康.因此,定型包装熟肉近几年一直是卫生监督监测的重点.为掌握定型包装熟肉制品的卫生状况,以便针对存在的问题提出管理对策,现将1996-2000年的市售定型包装熟肉的监测结果报告如下.
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新郑市饮食行业餐饮具消毒效果分析
为加强预防性卫生监督监测提供依据,我们分别于1995年、1998 年、2000年对我市饮食行业进行消毒效果监测,现将结果报告如下.1 材料与方法
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浅析“菜篮子”里的隐性污染及预防对策
今年以来,浙江省杭州、嘉兴等地发生多起因食用含有“瘦肉精”猪肉而引起的食物中毒事件,其它省市因蔬菜中农药残留量、动物食品中兽药残留量严重超标而引起食物中毒的事例也有报道,这为今后的“菜篮子”工程发展指明了方向,那么,新一轮的“菜篮子”工程建设重心是什么呢?根据近几年相关资料调查结果及工作实践,笔者认为,应该把工作重心放在食品污染的治理上,让“菜篮子”的隐性污染远离我们的餐桌.
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卫生防疫业务档案分极管理探讨
卫生防疫站承担着群体预防任务,在开展疾病控制、免疫规划、卫生监督监测、科研、教学及健康教育、地方病、慢性病防治等业务活动中,形成了大量的业务技术档案.
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郑州市二七区公共浴室用品用具卫生状况调查
为了解公共浴室用品用具的卫生状况,进一步加强用品用具的规范化管理,我站对本辖区47家公共浴室进行了卫生监督监测,现将调查情况报告如下.
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阜新市美容美发店卫生状况分析及健康教育干预措施
目的 了解了阜新市美容美发店的现况.方法 对阜新市美容美发店卫生状况进行检测.结果 2004年监测样品的合格率为84.78%,2005年监测样品的合格率为93.49%,2006年的监测样品的合格率为95.95%.结论 阜新市美容美发的监测样品合格率在逐年提高,为更好规范美容美店的行业卫生提供了科学依据.