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不同品种沙蚕中氨基酸含量的HPLC测定及多元统计分析
目的:测定不同品种沙蚕中15种氨基酸含量并进行多元统计分析.方法:采用酸水解法制备水解氨基酸样品溶液,以异硫氰酸苯酯为衍生化试剂衍生后进行HPLC分析.采用CAPCELL PAK C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以0.1 mol· L-1醋酸钠溶液(pH 6.5)-乙腈(93∶7)为流动相A,乙腈-水(8∶2)为流动相B,梯度洗脱,流速1.0 mL· min-1,柱温40℃,检测波长254 nm,进样量2μL.采用主成分分析法对不同品种沙蚕中15种氨基酸相对含量进行分析.结果:15种氨基酸在一定浓度范围内呈良好线性关系,线性相关系数r值均大于0.999 6,加样回收率(n=6)为96.1％～101.5％,氨基酸衍生溶液在12h内稳定;氨基酸相对含量的主成分分析可以达到降维的目的,各品种沙蚕样品得到较好的区分.结论:所建立的条件方法可靠,精密度和重复性良好,可用于沙蚕中水解氨基酸含量的测定,主成分分析可用于揭示沙蚕的特征氨基酸,为沙蚕品质特征评价提供依据.
