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食物生产链文献资料
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从食物生产链看食品安全
由于全球食品污染事件和食源性传染病的持续发生，食品安全已成为一个十分重要的公共卫生问题，它涉及到消费者、食品生产经营者和政府各方的行为与责任，体现在“从土地到餐桌”整个食物生产链的所有环节，终反应消费者的健康效应——食源性疾病，故各国都在致力于建立一个包括整个食物链的食品安全系统，下面按食物生产链过程来综……
