首页 > 文献资料
-
一起食物中毒病因的实验室分析
目的 查明引起食物中毒的致病菌,分析菌株间的亲缘关系,为明确食物中毒诊断提供依据.方法 采集一起食物中毒蛋糕和病人样品,用实时荧光PCR快速筛检,按GB 4789.4-2010《食品微生物学检验沙门菌检验法》分离、鉴定致病菌,脉冲电场凝胶电泳(PFGE)对病原菌作同源性分析.结果 从16份蛋糕样品中检出8株肠炎沙门菌,32份患者粪便样品中检出17株肠炎沙门菌,PCR核酸阳性与GB 4789.4-2010法分离到菌株完全一致;PFGE条带聚类分析显示患者与蛋糕中检出的肠炎沙门菌属同一基因型,具有高度同源性.结论 本起食物中毒由肠炎沙门菌污染蛋糕所致;PCR法与GB 4789.4-2010法联合检测,有助于快速锁定食物中毒致病菌,从基因水平上证明食物病原的相关性.
-
一起肠炎沙门菌食物中毒报告
目的 分析一起食物中毒事件的致病因素及病原菌.方法 在某企业食物中毒的96例临床诊断病例中,随机选择50例为病例组,随机选择该企业无临床症状的职工54人为对照组,开展病例对照研究和样品采集,分析危险食物.检测采用实时荧光PCR快速筛检;GB法分离、鉴定致病菌;PFGE对病原菌作同源性分析.结果 可疑蛋糕进食比例病例组100.00％ (50/50)、对照组16.67％ (9/54),差异有统计学意义(P＜0.05).从蛋糕样品中检出8株肠炎沙门菌,患者粪便标本中检出17株肠炎沙门菌,经PFGE条带聚类分析显示所有菌株属同一基因型,具有高度同源性.结论 这是一起肠炎沙门菌引起的食物中毒,致病因素是蛋糕.
-
肠炎沙门菌食物中毒调查与溯源报告
目的 查明引起食物中毒的致病菌,分析菌株间的亲缘关系,为明确食物中毒诊断提供依据.方法 采用定量PCR快速筛检、GB法分离、鉴定致病菌;用PFGE对病原菌进行同源性分析.结果 从16份蛋糕标本中检出8株肠炎沙门菌,32份患者粪便标本中检出17株肠炎沙门菌,PCR核酸阳性与GB法分离到菌株完全一致;PFGE条带显示患者与蛋糕中检出的肠炎沙门菌带型一致,具有高度同源性.结论 本起食物中毒由肠炎沙门菌污染蛋糕所致;PCR法与GB法联合检测有助于快速锁定食物中毒致病菌;PFGE检测发现蛋糕与患者检出的肠炎沙门菌其来源为同一克隆,从基因上证明了食物病原的相关性.
