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不同配料文献资料
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嗜酒贪杯如履薄冰
在日常生活中,嗜酒贪杯的男女不乏其人,这对自身健康危害极大,其中主要是因为含乙醇酒类饮料中可能含有致癌性污染物,如亚硝胺、多环芳烃、霉菌毒素以及植物原料在加工过程中相互作用而产生的多种酯类、酚类和其他化合物.酒类大致可分为啤酒、果酒和白酒(烈性酒)三大类.用不同配料和不同的加工工艺制成的啤酒,按体积计含乙醇4%~7%.用葡萄制作的各类果酒通常含乙醇10%~13%.蒸馏的乙醇饮料中乙醇的含量可达30%~50%.