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高山被孢霉文献资料
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一株冬虫夏草来源真菌的鉴定及抑菌活性检测
目的:对分离自青海省果洛州冬虫夏草子座内的一株真菌(Cs-ZZ23)进行鉴定,并对其抑菌活性作初步探究.方法:利用形态学和多基因系统分析相结合的方法进行鉴定,同时采用对峙法和改进的菌块法测定了该菌株对6株供试菌的抑制作用.结果:形态特征表明,该菌株与被孢霉属(Mortierella sp.)中的高山被孢霉(Mortierella alpina)的特征一致,多基因序列分析显示本菌株与多个高山被孢霉菌株同源性在99％,因此确定该菌株为高山被孢霉,而且对大肠埃希菌(Escherichia coli),枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和瓜果腐霉(Pythium aphanidermatum)有抑制作用.结论:菌株Cs-ZZ23为高山被孢霉,其次级代谢产物具有重要研究价值.
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高山被孢霉产花生四烯酸研究概况
本文综述了高山被孢霉产花生四烯酸（AA）高产菌株的筛选、发酵培养条件优化的研究进展，并浅析了存在的问题。
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利用微生物生产二十碳五烯酸
近年来的研究显示，ω-3多烯脂肪酸有调节血脂及血液粘稠度、抗炎、抗癌及抗衰老等多方面的作用。人体所需的ω-3多元不饱和脂肪酸只能从食物中摄取，以鱼油中含量高。ω-3多烯脂肪酸的主要有效成分为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，但因其从鱼油中获得有诸多缺点，故人们研究如何利用微生物大量生产二十碳五烯酸。根据国外的研究，对产生二十碳五烯酸的潜在生产菌，二十碳五烯酸的生物合成途径及影响因素等作了总结。
