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姜提取技术及其研究进展
生姜为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎.姜流浸膏、姜酊以不同提取物方式分别被现行版<中国药典>收载.姜蒸馏姜油、姜乙醇提取物、姜超临界提取精姜油、姜油树脂、啤酒姜汁、高辣姜油、姜酚等也以姜不同提取物的方式作为药用原料或食品添加剂在国内外广泛应用.2003-2005年,我们承担了国家"十五"科技攻关专项课题--生姜提取物质量标准研究,在广泛查阅文献的基础上,对姜提取工艺进行了系统研究,建立了标准操作规程(SOP).笔者结合文献及我们研究成果,综述了姜的提取技术及其研究概貌,以期反映姜提取技术的历史、现状和新进展.
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生姜乙醇提取物改善果糖所致大鼠脂肪肝的作用机制研究
目的 观察姜提取物改善果糖所致大鼠脂肪肝的作用,并探讨其可能的作用机制.方法 取SD大鼠24只,随机分为4组,每组6只,即正常对照组(给予正常饮食饮水),模型组(给予10％果糖水),姜提取物低、高剂量组20,50 mg· kg-1,给予姜提取物灌胃,连续28 d.用酶法和ELISA检测血浆葡萄糖、甘油三酯(TG)、胆固醇(TC)和胰岛素含量,苏木精-伊红(HE)染色和油红-O染色观察肝脏组织中的脂肪沉积程度,RT-PCR和Western blot法检测肝脏相关基因和蛋白表达.结果 姜提取物逆转了果糖过量消耗引起的大鼠肝脏甘油三酯的过度堆积(P＜0.05)、肝细胞空泡化的增加和肝脏油红-O染色面积的增加(P＜0.05).然而,姜提取物并不影响大鼠食物摄入量和体质量.姜提取物能够抑制肝脏二脂酰甘油酰基转移酶(DGAT)-2 mRNA和蛋白的过表达(P＜0.05),但对肝X受体(LXR)、DGAT-1、单酰甘油酰基转移酶(MGAT)-1、MGAT-2、激素敏感脂肪酶(HSL)和脂肪甘油三酯脂肪酶(ATGL)mRNA的表达无影响.结论 姜提取物可能通过抑制介导肝脏甘油三酯生物合成的关键酶DGAT-2的过表达,从而改善果糖所致大鼠脂肪肝.
关键词： 姜提取物 二脂酰甘油酰基转移酶-2 脂肪肝 果糖 -
姜提取物通过抑制炎症因子表达减轻高果糖喂养SD大鼠的肾损伤
目的 观察姜提取物对高果糖喂养SD大鼠肾损伤的影响,并探讨其潜在的机制.方法 20只雄性SD大鼠随机均分为对照组、果糖组、20 mg/kg姜提取物组、50 mg/kg姜提取物组.观察大鼠的一般情况及肾脏的组织病理学变化;反转录PCR检测肾脏单核细胞趋化蛋白-1(MCP-1)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素6(IL-6) mRNA的表达;ELISA检测肾脏组织匀浆上清中MCP-1、TNF-α、IL-6含量变化.结果 与对照组相比,果糖组大鼠肾质量和肾指数明显降低,并伴有肾小管损伤;50 mg/kg姜提取物能明显改善果糖组大鼠肾小管损伤,抑制大鼠肾脏MCP-1、TNF-o、IL-6 mRNA的表达(P＜0.05);50 mg/kg姜提取物能显著降低果糖组大鼠肾脏组织匀浆上清中MCP-1、TNF-α、IL-6的含量(P＜0.05).结论 姜提取物能够改善果糖所致肾损伤,可能与抑制炎性细胞因子的表达有关.
