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高山茶文献资料
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春来饮花茶强身解春困
春暖花开,人易犯困,变得无精打采、昏昏欲睡,有人称其为"春天疲劳综合症".对付春困,除了采用饮食、运动和保持情绪开朗等措施外,喝花茶也可以提神解春困.喝花茶很简单,一般用玻璃杯、瓷盖杯或是陶瓷壶泡饮就可以,但不适宜用紫砂壶冲饮.因为花茶属无发酵茶类,多选用茶芽制作,冲泡时水温不宜过高,紫砂壶的冲饮通常要温壶、沐淋壶等提高壶水温度,这样的冲泡方法比较适宜半发酵茶类,如铁观音、台湾高山茶等.用保温杯泡茶是不科学的,因为茶叶中含有多种维生素和芳香物质,在高温和恒温条件下会大大减少,泡出的茶水味道也过涩.在冲泡的过程中,壶及茶杯一定要加盖密闭,这样可以减少香味的散失;冲泡后,将花茶静置2～3分钟,让它释放出成分和茶香后再饮用.使用花木的果实、树皮、根、茎等坚韧部分或是以获得药效为目的时,就要采用锅煮法,方能取得其中的精华.煮茶的锅用不锈钢、玻璃或陶瓷材质都可以,但不宜用铁制或铝制品,否则可能会引起化学变化,不适合饮用.
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快乐宝岛游记(五)
可爱的老病友,甘甜的高山茶从阿里山下山的路上,大家都恋恋不舍,放慢了脚步边走边聊.刚才发生低血糖的老伯也跟我攀谈起来:"小张,刚才真要谢谢你.要不是你,我这把老骨头怕是要‘留'在这阿里山喽……"我笑着摇了摇头,问他平时怎么控制糖尿病,是不是经常出现类似的不舒服?提到病情老伯叹了口气,"我年轻时身体很好,前几年单位体检,查出血糖、血脂都高,到医院检查说我是糖尿病,开了好多药.
