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食品体系文献资料
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关注国际营养学前沿重视和加强儿科营养队伍建设
2005年9月在南非德班召开的第18届国际营养大会上,国际营养学界提出了"新营养学"的概念,指出营养学是一门研究食品体系、食品、饮品及其营养成分、其他成分在生物体系、社会和环境体系之间及内在的相互作用的学科[1-2].这种学术交融的趋势表明,作为食品科学的营养学积极介入医学领域,关注健康将成为本世纪营养学发展新的前沿.营养学除了生物学内容外,还有很多管理科学的内容,如:食品标准制定、质量控制、食品管理法规制定、市场准入、流通管理、产品召回等.