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亚硝化反应文献资料
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榛叶提取物对亚硝化反应的抑制作用
目的:在体外模拟人胃液的条件下,研究了榛叶提取物对亚硝化反应的抑制作用.方法:用比色法及紫外光解法测定了榛叶提取物对二甲基亚硝胺(NDMA)体外合成的阻断作用及对亚硝酸钠的清除作用.结果:榛叶提取物对亚硝胺合成的大阻断率为94.24%,对亚硝酸钠的大清除率为91.18%.结论:榛叶提取物对亚硝化反应的抑制作用较强.
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微波辅助离子液体提取发酵石榴籽总黄酮及其抑制亚硝化反应作用
目的 探讨微波辅助离子液体提取发酵石榴籽总黄酮的工艺条件,并测定其体外抑制亚硝化反应作用.方法 以总黄酮得率为评价指标,通过Plackett-Burman (PB)设计筛选提取工艺中影响总黄酮得率的显著性因素,中心组合设计优化主要影响因素的佳参数水平.再通过比色法测定总黄酮对亚硝酸盐的清除能力及对亚硝胺合成的抑制能力.结果 佳条件为离子液体浓度0.81 mol/L,提取时间9.5 min,微波功率560 W,总黄酮平均得率为1.65％.总黄酮对亚硝酸盐的大清除率为84.4％,对亚硝胺合成的大阻断率为76.8％.结论 发酵石榴籽总黄酮提取得率较高,时间较短,对亚硝酸盐的清除能力和对亚硝胺合成的阻断作用较强,并且呈现剂量效应关系.
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五种中草药对亚硝化反应的抑制作用
目的:研究五种中草药(鱼腥草、菊花、苍术、吴茱萸和麻黄)在体外模拟人体胃液条件下,阻断亚硝胺的合成和清除亚硝酸盐的能力.方法:采用分光光度法和紫外光解法测定五种中草药对亚硝胺合成的阻断率和对亚硝酸盐的清除率.结果:鱼腥草、菊花、苍术、吴茱萸和麻黄均具有一定阻断亚硝胺合成和清除亚硝酸盐的能力,其能力以吴茱萸强,麻黄次之,鱼腥草弱.结论:这五种中草药中都含有阻断亚硝胺合成和清除亚硝酸盐的活性成分,吴茱萸极有可能是一种经济、高效的防癌天然保健品新资源.
