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应用中国膳食平衡指数评价北京地区18～59岁人群膳食质量
目的 利用中国膳食平衡指数(diet balance index,DBI)评价北京成年常住人口的膳食质量.方法 选用2010-2012年北京市居民营养与健康状况调查1 463名18 ～59岁成年人膳食调查及个人基本情况调查资料,采用DBI评分方法评价北京市居民膳食质量.结果 首都功能核心区、城市功能拓展区、城市发展新区和生态涵养发展区,DBI负端分(DBI-LBS)与膳食质量距(DBI-DQD)依次递增.男性的DBI-LBS、正端分(DBI-HBS)、DBI-DQD均高于女性,摄入不足的主要是蔬菜水果、奶类及豆类食物,其中以奶类及豆类食物摄入不足的情况为严重.食用油、盐和酒、谷类食物、动物性食物均存在着一定比例的人群摄入过量,其中主要是食用油、盐和酒的过量摄入比例较高.结论 北京地区成年人膳食结构中,摄入不足与摄入过量同时存在.
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学龄前儿童合理营养要求与膳食调制
儿童是祖国的未来、民族的希望。儿童的膳食质量是衡量国家综合实力的重要指标，也是社会各界关注的焦点。
在我国，学龄前儿童一般指3～6岁的儿童，其生长发育快速且有规律，正是逐渐培养生活习惯并形成健康体质的重要时期，需要成人精心呵护和耐心引导。 -
老年人膳食营养指导和管理
目的：帮助老年人建立科学合理的膳食理念，养成良好的饮食习惯，从而达到合理营养、预防疾病、促进健康的目的。方法：通过营养知识教育、膳食指导、改善膳食质量等措施，满足老年人膳食需求。结果：老年人对科学合理膳食与健康的关系认知率达95%以上，愿意改变不健康膳食行为的达95%以上。结论：对老年人进行膳食营养指导，做好膳食营养管理，是预防疾病、促进健康、提高老年人生活质量的迫切要求。
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应用中国膳食平衡指数评价中国18～59岁人群的膳食质量
目的利用中国膳食平衡指数(DBI)综合评价中国成年人的膳食质量,验证DBI的有效性.方法选用2002年中国居民营养与健康状况调查28320名18～59岁成年人膳食调查及个人基本情况调查资料,采用DBI的评分及评价方法评价我国居民的膳食质量.结果目前中国人群的膳食状况仍以摄入不足为主要问题,同时也存在着食物摄入过量的问题.城乡间人群的膳食质量存在着一定的差异,农村居民无论是摄入不足还是摄入过量的程度都大于城市,显示出农村居民膳食失衡的程度较为严重.文化程度和经济收入也是影响居民膳食质量的主要因素.结论采用DBI评价人群的膳食质量,能够更好地描述人群膳食质量的总体概况,易于发现存在的主要问题,量化膳食中问题的程度,利于人群间的比较.
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建立中国膳食平衡指数
目的建立中国的膳食平衡指数(DBI),综合评价中国成年人的膳食质量;为研究人员及食物营养政策制定者以及大众提供有效的膳食评价工具.方法依据中国居民膳食指南,选择构成膳食平衡指数的食物组的单项指标.参照平衡膳食宝塔建议的食物摄入量确定每个单项指标的分值以及计分方法.结果DBI由谷类食物、蔬菜和水果、奶类和豆类、动物性食物、油脂、盐、酒精及食物种类组成,以总分,负端分,正端分,膳食质量距及平衡膳食模式构成的评价体系既能反映摄入不足又能反映摄入过量,可用于评价群体和个体的膳食营养状况
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中国成年人膳食质量的影响因素分析
目的通过分析膳食摄入不足和摄入过量的影响因素,为进一步改善中国居民的膳食质量提供依据.方法选取2002年中国居民营养与健康调查28320名18～59岁成年人膳食调查及询问调查数据.采用平衡膳食指数评价人群的膳食质量,应用多元逐步回归分析方法,分别以正端分(DBI_LBS)及负端分(DBI_HBS)为因变量,以住户特征变量及个人特征变量为自变量,分析膳食摄入不足和膳食摄入过量的影响因素.结果年龄、性别、文化程度、在业情况、家庭收入、家庭人口数、高血压、血脂异常、吸烟、体育锻炼、看电视时间、阅读时间、地区进入DBI_LBS回归模型,是影响膳食摄入不足的主要因素.性别、在业情况、家庭收入、家庭人口数、民族、糖尿病、吸烟、体育锻炼、看电视时间、阅读时间、做饭时间、地区进入DBI_HBS的回归模型,是影响膳食摄入过量的主要因素.
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运用调整的膳食平衡指数评价蚌埠市社区居民的膳食质量
目的 运用中国膳食平衡指数(DBI-07)评价蚌埠市居民的膳食质量和膳食结构.方法 采用多阶段分层整群抽样方法,于2015年抽取蚌埠市8个社区772位成年居民进行调查,运用连续3天24 h膳食回顾法进行调查,并根据DBI-07的评分方法进行评分,评价成年居民的膳食质量和膳食结构.结果 蚌埠地区居民的膳食质量处于低度不平衡状态(膳食质量距=31.6),摄入不足(负端分=26.1)和摄入过量(正端分=9.0)并存;男性的摄入过量(Z=-5.04,P＜0.01)和不均衡程度(Z=-4.75,P＜0.01)高于女性;农村的摄入不足(Z=-4.26,P＜0.01)和不均衡程度(Z=-3.79,P＜0.01)高于城市;不同年龄组人群的摄入过量有显著差别(x2=9.06,P＜0.01),45 ～ 55岁人群膳食不平衡程度高(膳食质量距=35.2);从DBI-07组成指标的分值分布中可以看出,蔬菜水果和奶豆类存在着一定的摄入不足(中位数为-3.9和-5.9),蔬菜水果和奶豆类达到或超过推荐量的人数仅占20.1%和9.3%;主要膳食模式为A(27.9%)、B(32.3%)和E(21.0%).结论 蚌埠市居民的膳食质量亟待改善,男性、农村居民、45 ～ 55岁人群应是干预的主要对象.应加强新版膳食指南和膳食宝塔的宣传,提高居民合理、适量膳食及低盐低油的意识.
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成都市儿童青少年总体膳食质量与青春期发育关系
目的 分析总体膳食质量与青春期发育的关系.方法 采用分层整群抽样法抽取1549名成都市7～15岁儿童青少年作为调查对象,通过食物频率法收集调查对象过去一年各类食物摄入及饮食行为情况,按照儿童青少年膳食指数评分体系评价其总体膳食质量.同时采用现场观测和询问法收集调查对象的青春期发育情况.结果 被调查人群男、女生膳食指数的平均得分分别为57.57±11.32分和59.73±11.50分.在男生中,高膳食质量组的初遗和变声的发生率低;在女生中,高膳食质量组乳房发育处于B1期的人数所占比例高,初潮发生率低;发育程度越高,男、女生的膳食指数得分越低.结论 儿童青少年的膳食总体质量与青春期发育存在一定程度的负相关,且膳食质量对女孩青春期发育的影响作用可能更大.
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用膳食平衡指数法评价新疆喀什地区维吾尔族成年居民膳食营养状况
目的 应用修订的膳食平衡指数(DBI-07)综合评价新疆喀什地区维吾尔族成年居民的膳食质量.方法 于2013年5-6月,采用多阶段分层整群随机的概率比例规模抽样方法,选取喀什地区1604名维吾尔族居民,膳食调查采用连续3天24小时回顾法.采用DBI-07评价新疆喀什地区维吾尔族居民的膳食质量和膳食模式.结果 新疆喀什地区75.0％的维吾尔族居民膳食质量处于中度失衡状态(DQD =33.77),同时存在74.4％的中度的摄入不足(LBS=26.43)和48.2％的低度的摄入过量(HBS=7.34),农村膳食失衡、摄入不足、摄入过量的程度均高于城市;无论是在城市还是农村,男性的膳食失衡与膳食摄入过量的程度均高于女性(P＜0.05);城市各年龄段比较差异无统计学意义,但是在农村差异明显(P＜0.05),18～44岁年龄组的人群膳食摄入过量的程度高,膳食摄入不足的程度低.城市的文化程度越高者,其膳食摄入过量的程度越高,膳食摄入不足的程度低.喀什地区维吾尔族居民膳食主要有A、B、D和E模式,其中B模式为主要模式,占77.0％.居民蔬菜水果、奶豆类食物及蛋类摄入不足,其中以奶类及豆类食物严重,谷类、盐和食用油摄入过量.结论 DBI-07方法较好地评价了喀什地区维吾尔族居民膳食状况及存在的问题,今后需要针对不同人群采取有效的干预措施,以提高居民“平衡膳食”的意识.
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2013-2015年北京市部分社区中老年人膳食质量状况及其与血脂血糖的相关性
目的 应用修订的中国膳食平衡指数(DBI-07)评价北京市部分社区中老年人膳食质量状况,分析膳食模式与中老年人血脂血糖水平的相关性.方法 采用问卷调查的方法,于2013年3月-2015年7月对北京市南苑社区及五里坨社区的1158名50～90岁中老年志愿者进行一般状况及膳食调查(FFQ法),同时收集空腹外周血生物样本用于血脂、血糖水平检测.应用修订的膳食平衡指数(DBI-07)对中老年人群的膳食质量进行评价,并分析不同膳食模式与血糖、血脂水平的关系.结果 中老年人群的膳食摄入状况低度失衡,且膳食结构中以蔬菜水果、奶类、豆类及动物性食物的摄入不足为主要问题.不同膳食模式人群的血糖和高密度脂蛋白胆固醇水平差异有统计学意义(P＜0.05).结论 2013-2015年北京市部分社区中老年人群存在膳食摄入总体不均衡的问题,应适量增加蔬菜水果、奶类和豆类及动物性食物的摄入.
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膳食整体质量评价方法——膳食指数法
膳食指数法是整体膳食质量评价方法的一种,包括以营养素为基础的膳食指数、以食物和食物种类为基础的膳食指数,以及包含营养素和食物种类等的混合膳食指数.本文从建立依据、构成指标、评分体系、应用及优缺点等方面对各种膳食指数进行综述.
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健康饮食指数与中国膳食平衡指数的比较研究
健康饮食指数(HEI)和中国膳食平衡指数(DBI)都是依据膳食指南而建立的、衡量总体膳食质量的评价方法.本文从建立依据和发展、评分体系和方法、应用及优缺点等方面对HEI和DBI两种膳食质量指数的特点进行综述.
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应用中国孕期膳食平衡指数评价成都市孕妇膳食质量
目的 建立中国孕期膳食平衡指数(DBI-P)并评价成都市孕妇膳食质量及变化,为孕妇营养干预提供依据.方法 依据孕妇平衡膳食原则和中国孕妇DRIs(2013),在中国成人DBI基础上,建立中国孕期膳食平衡指数(DBI-P);采用24 h膳食回顾法对成都市610名健康孕妇进行追踪调查,收集孕早、中、晚期各类食物摄入量,利用DBI-P评价和分析其各孕期整体膳食质量及变化.结果 孕妇各孕期水果、蛋类摄入量达到推荐量,畜禽肉类摄入量高于推荐量,而谷类、蔬菜、奶类、大豆及坚果类和水产品类摄入量低于推荐量.孕妇各孕期水果达标率较高(59.0％～79.0％),其他类食物达标率均较低(5.7％～48.4％),以谷类低(5.7％～7.4％).孕妇各孕期DBI-P总分(中位数)均小于0,提示膳食总体水平趋向于摄入不足;孕早、中、晚各期正端分(中位数)分别为3、4和4,提示轻微摄入过量,过量程度在各孕期相同(P＞0.05),摄入过量比例分别为21.0％、33.1％和24.1％;负端分(中位数)分别为24、19和21,提示低度摄入不足,不足程度在孕早期高(P ＜0.017),摄入不足比例分别为96.1％、88.0％和91.3％;膳食质量距(中位数)分别为27、23和25,提示整体膳食质量存在中～低度摄入不均衡,不均衡程度在孕早期高(P＜0.017),摄入不均衡比例分别为97.9％、96.9％、97.4％.结论 成都市孕妇膳食摄入不均衡,以孕早期较突出,以摄入不足为主.
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应用调整的膳食平衡指数评价厦门市区成年居民膳食质量
目的 利用调整的中国膳食平衡指数(DBI-07)综合评价厦门市城区18～65岁居民膳食质量,为开展营养干预提供依据.方法 采用多阶段分层整群抽样方法于2010年10-12月对厦门市区6个社区居委会成年居民进行调查,采用连续3天24 h回顾法对其中的520人进行了膳食调查,采用DBI-07的评分方法评价厦门城区成年居民膳食质量水平.结果 被调查的厦门市城区成年居民的膳食质量处于中度失衡状态,摄入不足和摄入过量并存;女性的摄入不足程度高于男性;各年龄段中,40 ～ 50岁人群摄入不足程度高,摄入过量程度低.结论 被调查的厦门市城区成年居民水果、奶类及豆类摄入不足,肉类、食用油及盐类摄入过量;成年居民的主要膳食模式为A模式,且A模式反映了膳食中摄入不足与摄入过量的问题均较少,为优模式.
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2016年武汉市流动儿童膳食质量及影响因素
目的 采用中国膳食平衡指数(DBI-07)评价武汉市流动儿童膳食质量状况及其影响因素.方法 于2016年4月,采用整群抽样法对武汉市洪山区两所小学752名流动儿童开展为期3天的膳食调查,同时对儿童及其看护人进行营养知识-态度-行为问卷调查,应用DBI-07评分方法对儿童膳食质量进行评价并分析制约其膳食质量的影响因素.结果 流动儿童膳食平衡指数正端分(HBS)、负端分(LBS)、膳食质量距(DQD)平均得分分别为6.41、28.29和34.70;适宜、低度、中度、高度摄入过量分别为408人(54.2％)、331人(44.0％)、13人(1.8％)和0人(0％),摄入不足的比例分别为0人(0％)、178人(23.7％)、530人(70.5％)和44人(5.8％),膳食失衡的比例分别为0人(0％)、108人(14.4％)、619人(82.3％)和25人(3.3％).影响儿童膳食平衡指数的因素有性别、年龄、母亲文化程度、儿童水果摄入频次、儿童接受营养知识意愿.结论 武汉市流动儿童膳食质量整体处于中度失衡状态,并以中度摄入不足为主.
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应用调整的膳食平衡指数评价孕妇的膳食质量
目的 为了更有效的指导孕期膳食,用经过调整的膳食平衡指数评价系统对合肥地区部分孕妇的食物摄入情况进行快速评价.方法 选取合肥某医院作为调查点,抽取具有代表性的孕中晚期孕妇342例,采用食物频率法获得孕妇的食物摄入情况,应用调整的DBI-07评分及评分方法对孕妇的膳食质量进行快速评价.结果 从孕妇DBI组成指标的分值分布中可以看出,目前合肥地区孕中晚期孕妇大部分人的豆类奶类和含铁丰富的食物摄入远远没有达到推荐摄入量,蔬菜水果的摄入接近和达到推荐摄入量的人占72.2%,谷薯类和动物性食物既有摄入不足也有摄入过量,而且摄入不足的程度大于摄入过量的程度,大部分人群口味清淡或适中并主要食用植物油,无孕妇饮酒,食物种类还不够丰富.受教育程度也与膳食质量有关.结论 采用该针对孕妇的膳食平衡指数评价系统能够反映研究对象的膳食质量,并及时发现存在的主要问题.
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利用修订膳食平衡指数评价陕西省汉中农村地区居民膳食质量
目的：采用修订中国膳食平衡指数（DBI-07）评价陕西省汉中地区农村居民膳食质量，并探讨其影响因素。方法2010年采用半定量食物频率问卷对汉中地区18～80岁农村居民膳食进行横断面调查。采用DBI-07相关指标评价膳食质量；应用多因素线性回归方法，分析影响摄入不足和摄入过量的影响因素。结果共调查2241人，其中65%以上被调查村民的谷薯类、调味品摄入量平均水平超过推荐量；动物性食物、蛋奶类和蔬菜水果存在明显摄入不足。人群平均负端分（DBI_LBS）和正端分（DBI_HBS）分别为24.83和5.70，中度摄入不足（25≤DBI_LBS≤36）和摄入过量（14≤DBI_HBS≤19）的比例分别为33.4%和51.0%。家庭人口数、文化程度、财富指数、参加体育锻炼、劳动强度和已戒烟是摄入不足的保护因素（P＜0.05）；中等经济水平、饮酒（≥2次/周）、男性、年龄和吸烟（＞15支/日）是摄入过量的危险因素（P＜0.05）；家庭人口数和高中及以上学历是摄入过量的保护因素（P＜0.05）。结论陕西省汉中地区农村居民膳食结构不均衡，以摄入量不足为主，同时存在部分食物摄入过量，有必要在不同人群中开展有针对性的干预措施。
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陕西省汉中地区农村居民膳食质量及其影响因素研究
目的 采用中国膳食平衡指数(DBI)评价陕西省汉中地区农村居民膳食质量状况及其影响因素.方法 2010年对汉中地区18 ～ 80岁农村居民膳食采用半定量食物频率问卷进行横断面调查,采用DBI相关指标评价其膳食质量,应用多因素线性回归方法分析影响摄入不足和摄入过量可能的影响因素.结果 调查的2748人中谷薯类、豆类、腌菜、植物油和食盐每标准人日平均摄人量均高于全国农村居民平均水平(P＜0.01),其中80％以上村民的谷薯类、食用油和盐摄入量平均水平超过推荐量;动物性食物、蛋奶类和蔬菜水果则低于全国平均水平(P＜0.01),存在明显摄入不足.人群平均负端分(DBI LBS)和正端分(DBI HBS)分别为22.8和9.8,中度摄入不足(20＜DBI LBS≤40)和摄入过量(10＜DBI HBS≤20)的比例分别为62.6％和48.0％.影响摄入不足的主要因素有文化程度、财富指数、高血压史、体育锻炼和看电视时间;影响摄入过量的主要因素有性别、年龄、家庭人口数、劳动强度、睡眠时间、吸烟和饮酒情况.结论 汉中地区农村居民膳食结构不均衡,并以摄入不足为主,同时存在部分食物摄入过量;有必要在不同人群中开展有针对性的干预措施,改善当地居民营养状况.
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营养干预对妊娠期糖尿病孕妇膳食质量影响探讨
目的 分析营养干预对妊娠期糖尿病孕妇膳食质量的影响.方法将患者分为两组,对照组采用常规方法进行门诊检查,观察组加强对患者的营养干预.结果观察组干预后LBS(9.10±0.84)分﹑HBS(2.15±0.25)分﹑DQD(13.96±0.30)分﹑FPG(4.61±0.04)mmol/L﹑2 hPG(6.32±0.26)mmol/L﹑产后出血率2.33％﹑早产率2.33％.与对照组相比,差异有统计学意义(P<0.05).结论临床应在评估妊娠期糖尿病患者营养状态的同时,从控制体重﹑合理饮食以及餐后运动3方面出发,对患者进行营养干预.在控制血糖的基础上,改善患者的营养状态,提高膳食质量,提高母婴健康水平.
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营养干预对妊娠期糖尿病孕妇膳食质量影响分析
目的 探究分析营养干预对妊娠期糖尿病孕妇膳食质量影响.方法 择取2017年8月—2018年7月某院收治的妊娠期糖尿病孕妇104例为研究对象,随机分为A组(常规干预)与B组(常规+营养干预),对比分析组间孕妇膳食质量,选用DBI评分系统,主要对干预后组间DBI指标分值及孕妇母婴体质量情况,判断营养干预对妊娠期糖尿病孕妇膳食质量的影响.结果 经过护理后,B组患者DBI中的谷类、蔬菜水果、奶类豆类、动物性食物、肝脏或血等均优于A组,差异有统计学意义(P<0.05),且组间LBS、HBS、DQD比较,B组更优(P<0.05),B组孕期体重增长符合率为92.31％,巨大儿几率为1.92％,A组孕期体重增长符合为71.15％,巨大儿几率为15.38％,经比较,发现B组更优(P<0.05).结论 营养干预对妊娠期糖尿病孕妇膳食质量具有显著影响,促进妊娠期糖尿病孕妇膳食均衡,保障孕期母婴体质量正常,确保体质增长符合标准,效果显著,值得推广.
