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N-乙酰葡萄糖文献资料
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气相色谱法测定燕窝中醛糖的含量
目的建立燕窝中4种醛糖的分离分析方法.方法燕窝中的4种醛糖首先在2 mol·L-1的盐酸甲醇中水解20h,用氢氧化钾-甲醇中和后再在吡啶乙酸酐溶液中乙酰化.采用毛细管气相色谱法,HP-5柱,程序升温法进行测定.结果甘露糖、半乳糖、N-乙酰半乳糖和N-乙酰葡萄糖在0.032 2~0.161,0.316~1.58,0.104~0.520和0.212~1.06mg·L-1内线性良好;平均回收率分别为95.7%,96.1%,95.1%和97.0%.结论本方法具有分辨率好、灵敏度高等特点,同时也为真假燕窝的鉴别提供了一种行之有效的方法.
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东南亚进口燕窝中醛糖的气相色谱鉴定与含量测定
目的:建立东南亚进口燕窝中4种醛糖的鉴定与含量测定方法.方法:供试品在2 mol/L的盐酸-甲醇溶液中水解20 h后,用氢氧化钾-甲醇溶液中和,再在吡啶-乙酸酐溶液中乙酰化.采用气相色谱法,HP-5毛细管柱,程序升温法进行测定.结果:燕窝GC图谱与伪品有明显区别.结论:该方法具有分辨率好、灵敏度高的特点,而且所获得的气相图谱具有很强的特征性、直观性和一致性,可作为燕窝的质量控制方法之一.