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建神曲的制法与鉴别
建神曲为常用中药,为广藿香、青蒿等药物细粉混合发酵而成的加工品,始载于《本草纲目拾遗》,原产于福建。别名百草曲、范志曲、泉州神曲。其味辛、甘,性温,归脾、胃经;能消食化积,健脾和胃,用于宿食积滞、胸腹胀满、脾虚腹泻等症。
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双歧杆菌在蛋白类载体混合发酵中活菌率的生长研究
微生态学的崛起和医学科学的发展,使双歧杆菌研究的重要性越来越被学术界认识.由于双歧杆菌制品在世界范围获得广泛应用,广大群众已经认识到其重要,这就为双歧杆菌的开发奠定了基础[1].我院"青春双歧杆菌多元蛋白的保健功能及发酵工艺的研究"获得较高的社会效益和经济效益.但无论是酸奶还是含乳饮料中双歧杆菌的数量、形态对产品质量都起着至关重要的作用.只有当双歧杆菌含量达105~106CFU/ml以上时,该菌在体内才能发挥生理保健功能[2].因此发酵乳中双歧杆菌活菌数对于确保产品质量、保护消费者利益十分必要.
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山楂、泽泻、决明子与红曲霉混合发酵制备调血脂中药工艺研究
目的 以药食两用调血脂中药山楂Crataegi Fructus、泽泻Alismatis Rhizoma和决明子Cassiae Semen等为培养基组分,以实验室筛选的产洛伐他汀(Lovastatin)的红曲霉Monascus purpureus为菌种,对制备既含有传统中药降脂成分又含有他汀类降脂药物的天然降脂中药的固态发酵工艺进行探索与研究.方法 通过单因素试验和正交试验优化固态发酵工艺,用TLC和HPLC分析方法对发酵产物有效成分进行定性和定量分析.结果 实验获得的混合发酵制备调血脂中药优化工艺条件为500 mL三角瓶装量100 g固态培养基,接种培养48 h的液态种子10mL,30℃恒温培养2d后,打散培养基,第3天加入培养基干基质24%的无菌水,5d后温度降至25℃继续培养至18d,洛伐他汀产量可达5.127 mg/g,较优化前提高124.8%.TLC和HPLC分析结果显示:与大米红曲比较,获得中药红曲发酵产物含有更多有效成分,洛伐他汀产量提高42.27%,但γ-氨基丁酸产量下降17.89%;与未发酵基质比较,中药发酵产物中中药的有效成分熊果酸、2,3-乙酰泽泻醇-B、大黄酚和大黄素甲醚分别提高了232.7%、173.7%、767.6%和888.4%.结论 山楂、泽泻和决明子经红曲霉菌固态发酵后,除能显著提高调血脂有效成分的量外,还能提高中药有效成分的量,获得的调血脂中药发酵工艺具有一定的实际应用价值.
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纤维素分解混合菌扩繁培养基的研究
以菌数、纤维素酶活性及木聚糖酶活性作为评价指标,进行的单因素和正交试验研究表明:纤维素分解菌群的佳培养基配方为酵母膏0.5%,(NH4)2S04 0.5%,淀粉1.5%,FeSO4·7H2O 0.02%,NaC1 6 g,KH2P04 0.5 g,CaC12 0.1 g,K2 HPO4 0.5 g,CMC-Na 5 g,pH 7.0 ~ 7.5.