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油酸含量文献资料
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聚山梨酯80致多西紫杉醇注射液异常现象的初步分析
目的:确定引起多西紫杉醇注射液异常现象的原因,并给予建议.方法:综合分析原辅料、生产工艺、储藏等因素,找出主要影响因素,并通过实验明确关键指标以及其限度.结果:与聚山梨酯80质量及凝点密切相关的脂肪酸是油酸和棕榈油酸,油酸含量越高、棕榈油酸含量越低,聚山梨酯80的质量越好,凝点越低.结论:多西紫杉醇注射液异常现象为辅料聚山梨酯80质量所致,关键指标为聚山梨酯80的脂肪酸组成及凝点,建议限度分别为油酸含量>80%,棕榈油酸含量<0.1%,凝点<-5℃.
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橄榄油并非好的食用油
橄榄油"特别"在哪里橄榄油是一种植物油,初在地中海一带被食用.后来因为"可能具有"保健功能而流传到世界各地,逐渐被营销成为一种"高档食用油".从化学组成的角度看,它的"特别之处"有三点:1.油酸含量高,可达70%以上.油酸是一种单不饱和脂肪酸.有一些实验结果显示,如果把食谱中的饱和脂肪(比如动物油、奶油等)换成不饱和脂肪,会有利于减少冠心病的发生风险.