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天然甜味刺文献资料
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HPLC/MS/MS法同时测定食品中5种天然甜味剂
建立了同时检测食品中甜菊苷(STV),甘草酸(GA),未糖醇(xylitol)、山梨糖畔(sorbitol)、麦芽糖醇(maltiol)5种天然甜味剂的HPLC/MS/MS分析方法.色谱分离采用ZOBAX SB-C18(50 mm×2.1mm I.d,1.8 μm),以乙腈-水为流动相,梯度洗脱,用质谱检测器进行定性定量分析,5种甜味剂的平均加标回收率在80.5%~105.7%,相对标准偏差在3.8%以内.本方法可用于食品中5种天然甜味剂的同时测定.