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天然甜味剂研究
糖类物质的过剩摄取引起的肥胖、糖尿病、高血脂症、龋齿等已成为一大社会问题.因此,有利于身体健康的低热值性甜味剂的需求量越来越大.现在市场上越来越多的饮料、糕点以天然甜味剂作为调味剂,主要产品有"甜宝"(甜味菊和甘草甜素的混合物)、新甜宝、甜菊苷和甘草甜素等.
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HPLC/MS/MS法同时测定食品中5种天然甜味剂
建立了同时检测食品中甜菊苷(STV),甘草酸(GA),未糖醇(xylitol)、山梨糖畔(sorbitol)、麦芽糖醇(maltiol)5种天然甜味剂的HPLC/MS/MS分析方法.色谱分离采用ZOBAX SB-C18(50 mm×2.1mm I.d,1.8 μm),以乙腈-水为流动相,梯度洗脱,用质谱检测器进行定性定量分析,5种甜味剂的平均加标回收率在80.5%~105.7%,相对标准偏差在3.8%以内.本方法可用于食品中5种天然甜味剂的同时测定.
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LC/MS法同时测定食品中9种甜味剂
用0.08 mol/L磷酸盐缓冲液(pH 7.0)-乙醇(1:1)直接提取食品中乙酰磺胺酸钾(AK)、三氯蔗糖(SUC)、糖精(SA)、环己基氨基磺酸盐(CYC)、阿斯巴甜(APM)、甘素(DU)、甘草酸(GA)、甜菊甙(STV)和甜菊苷A(REB)9种甜味剂,用C18柱净化.用5 mmol/L乙酸二丁基铵(DBAA)和乙腈-水(8:2)为流动相,用LC/MS测定.在辣酱油等5种食品中添加0.01、0.05和0.20 g/kg 9种甜味剂,其回收率为75.7%~109.2%.定量限AK、SA、CYC、APM和STV为0.001 g/kg,SUC、DU、GA和REB为0.005 g/kg.
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异甜菊醇及其衍生物的生物活性
1 概述甜菊(Stevia rebaudiana Bertoni)又名甜叶菊、甜草,属菊科、斯台维亚属的多年生草本植物.原产南美巴拉圭与巴西两国交界的阿曼拜山脉中,当地土著族很早就将甜菊作为糖料使用,如做甜茶、饮料等.
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甜菊苷及其衍生物的生物活性研究进展
甜菊苷是一种常用天然甜味剂,属于四环二萜糖苷类.药理学研究表明,甜菊苷及其水解产物甜菊醇、异甜菊醇和甜菊双糖苷等具有降血糖、降血压、抗炎、抗肿瘤、止泻、抗菌和免疫调节等多种生物活性.综述甜菊苷、甜菊醇、异甜菊醇、甜菊双糖苷及相关衍生物的生物活性研究进展.
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ent-贝壳杉烯类化合物的合成及其抗肿瘤活性
目的:以甜菊苷为原料合成ent-贝壳杉烯类目标化合物.方法:构造了以exo-亚甲基环戊酮为特征的药效基团结构,同时对C-4位的羧基进行了修饰,以改善目标化舍物的活性,并通过MTY法检测目标化合物的体外抗肿瘤活性.结果和结论:合成的13个ent-贝壳杉烯类目标化合物结构经~1H NMR、ESI-MS和FI-IR确认.MTT法显示部分目标化合物对肿瘤细胞BEL-7402,HO-8910,MCF-7和HL-60有较好的抑制活性.
关键词: ent-贝壳杉烯 甜菊苷 exo-亚甲基环戊酮 抗肿瘤活性 合成 -
优选大孔树脂纯化甜菊苷的研究
目的 研究不同型号大孔树脂纯化甜菊苷的工艺条件及参数,为甜菊苷的工业化生产提供参考.方法 考察静态饱和吸附量、动态吸附量及解吸的性能,以甜菊苷转移率及含量为指标,确定甜菊苷的佳纯化工艺.结果 4种树脂中,AB-8大孔树脂吸附和解析甜菊苷的能力好,佳工艺条件为:上样液浓度9 mg/mL,80%乙醇以3 mL/min速度洗脱,洗脱率达90%以上.结论 AB-8树脂综合性能较好,适于分离纯化甜菊苷.
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关于中药制剂用甜菊苷替代蔗糖的探讨
通过查阅国内外有关资料,结合工作实践,以临床用药疗效为依据,根据中医中药的特点来探讨中药制剂中"蔗糖"与"甜菊苷"的利弊.指出在中药制剂中要既科学又合理地用糖,以增强药效.
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甜菊苷对大鼠及犬的降血压作用
目的:评价甜菊苷的抗高血压作用.方法:采用动静脉插管术研究甜菊苷静脉注射对清醒及麻醉自发性高血压大鼠和麻醉犬的降血压作用特点.结果:清醒自发性高血压大鼠甜菊苷50~200 mg/kg,iv,麻醉自发性高血压大鼠甜菊苷25~398 mg/kg,iv,麻醉犬甜菊苷16~159 mg/kg,iv,均可剂量依赖性地降低收缩压和舒张压,降压持续时间延长,且降舒张压的作用较收缩压明显.自发性高血压大鼠甜菊苷63~251 mg/kg,iv,犬甜菊苷40~159 mg/kg,iv,量效关系明显.结论:甜菊苷确有降血压作用,且降舒张压的作用较降收缩压作用强.
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甜菊苷的研究概况
甜菊苷(stevioside)为甜叶菊中所含有的主要强甜味成份,又称斯替维苷,是一种双萜配糖体,属于四环二萜类化合物,在C-4位的α-羧基上连接一个葡萄糖,C-13位上连接有二糖[1].甜菊苷常态下为白色或微黄色松散粉末或结晶,常温下稳定,甜度约为蔗糖的300倍,味感与蔗糖相似,甜味纯正,无异味,残味存留的时间比蔗糖长,热量仅为蔗糖的三分之一,非醇解,热稳定性好,毒性低而且适用范围广.被称为是继蔗糖、甜菜糖之后的第三种天然糖源.它具有降低血压的作用[2],对糖尿病和高脂血症也有很好疗效[3],还具有某种程度的抑制细菌和防腐的作用.
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中药散剂婴儿素工艺改进
中药散剂婴儿素是治疗婴幼儿消化不良,乳食不进,腹痛腹泻的常见中药制剂,由木香、白术、鸡内金、白扁豆、川贝母、人工牛黄、碳酸氢钠等组成.由于疗效确切,无副作用,是国内用量较大的一种对症药物,但由于常有用户反应中药气味难闻,婴儿不愿服用,为了降低喂食困难和使用方便的人性化角度出发,笔者对婴儿素的工艺进行适当调整,选定用甜菊苷作为甜味剂,天然草莓香精用为增香剂,同时增加山梨醇用于改善口感,使婴幼儿易于接受,改变现在服用困难的问题.
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甜叶菊苷类提取工艺研究
目的:优化甜叶菊苷类的提取工艺条件。方法通过考察料液比、提取温度、提取时间和提取次数对甜叶菊中甜菊苷(Stevioside,St)和莱鲍迪苷 A(Rebaudioside A,RA)含量的影响,设计正交试验,以 RA 含量为评价指标,优选出甜叶菊回流提取的佳提取工艺。结果佳条件:料液比(m/v)为 l g∶20 mL、提取温度为80℃、提取时间为1 h、提取次数为2次。结论经过重复性实验验证,该提取工艺稳定可行。
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高效液相色谱法测定新疆地区甜叶菊中甜菊苷和莱鲍迪苷A的含量
目的:建立测定新疆地区甜叶菊中甜菊苷和莱鲍迪苷 A 含量的方法。方法采用高效液相色谱法,色谱柱为 Agilent·Zorbax·SB-C18(4.6 mm ×250 mm,5μm),流动相为乙腈-磷酸钠缓冲液(32∶68 v/v.pH=2.60),流速为1.0 mL/min;检测波长为210 nm。结果甜菊苷和莱鲍迪苷 A 进样量分别在0.426~2.130μg、1.816~5.448μg 范围内与峰面积积分分值呈良好线性关系(r =0.9999),二者精密度、稳定性、重复性试验的 RSD≤1.50%,平均加样回收率分别为99.98%、100.06%,RSD 分别为0.86%、1.16%,测得甜叶菊中甜菊苷的含量为5.74 mg/g,莱鲍迪苷 A 的含量为10.80 mg/g。结论高效液相色谱法简便、准确、重复性好,可用于新疆地区甜叶菊中甜菊苷和莱鲍迪苷 A 的含量测定。
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高效液相色谱法测定甜叶菊中的3个甜菊醇糖苷的含量
目的:建立高效液相色谱法分析甜叶菊中3个甜菊醇糖苷含量.方法:采用Poroshell 120 EC-C18色谱柱(4.6 mm ×150mm,2.7 μm),以乙腈-磷酸水溶液(30∶70)为流动相进行分离,在紫外检测波长210 nm下进行检测,外标法定量.结果:3个甜菊醇糖苷的检出限为1.0~1.2 mg·kg-1,定量限为2.5~3.0 mg·kg-1;在50~1000 mg·L-1的浓度范围内线性良好,相关系数为0.9999 ~1.000;瑞鲍迪苷A、瑞鲍迪苷C和甜菊苷的加标回收率分别为92.8%、87.2%、90.3%,RSD分别为3.9%、2.7%、4.8%;精密度的RSD分别为1.2%、2.1%、1.3%;重复性的RSD分别为3.3%、6.4%和4.7%.结论:本方法操作简便,快速,分离度和准确度高,可用于甜叶菊原料的质量控制.