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食具卫生文献资料
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发酵法与快速纸片法对食具卫生检测的比较
为了解永平县饮食具卫生消毒质量,对县城辖区饮食经营单位进行抽样检测,并对培养发酵法和快速纸片检测方法在大肠菌群快速检测中的应用进行对比,结果如下.
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海宁市区2001年餐具消毒检测
餐具消毒状况是当前卫生监督工作的难点之一,为了解我市餐具卫生状况及消毒质量,加强食具卫生管理和监督,对市区的餐饮业单位在2001年所采的食具消毒检测结果进行分析.现将结果报告如下.材料与方法1 餐饮店及餐具分类大于或等于500只餐位为大型,100至499只餐位为中型,小于100只餐位为小型.盆子直径大于20cm或碗直径大于13cm为大餐具,盆子直径小于12cm或碗直径小于10cm为小餐具,在两者之间为中餐具,(椭圆盆子以平均直径计)[1].
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安阳市餐饮业食具卫生学调查及监测结果分析
公共食具的消毒是食品卫生管理工作的一项重要内容.为了解我市饮食行业食具消毒工作现状,我们于2000年3-12月对市区餐饮业的食(饮)具进行了专项卫生学调查,现将结果报告如下.
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宁远县城镇餐饮业食具卫生调查
为搞好食具消毒卫生,提高食具消毒的合格率,我站于2000年6~7月对县城的餐饮业进行了食具卫生抽检,现报告如下.