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血清铬文献资料
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富铬酵母调节血糖血脂的作用
成人体内含铬5-10 mg,三价铬为葡萄耐量因子GTF之主要成分.成人每日膳食中适宜的铬摄入量为50-200μg,天津市民每日膳食中约含铬40-80μg.缺铬可以导致糖尿病、高血脂症,并影响蛋白质与RNA合成,目前,国内外有人制成富含三价铬的富铬酵母,可以降低Ⅱ型糖尿病患者血糖及血浆胰岛素,又可降低高血脂患者的TC,TG,LDL-C,并升高HDL-C;动物实验亦表明,可使动脉粥样硬化大鼠动脉内皮细胞病变恢复正常.为此,对富铬酵母的生产与药理作用、富铬酵母的降糖效果以及降脂作用作一概述.有关血铬含量测定及其作用等问题尚待深入研究.
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德州市居民膳食铬摄入量对糖尿病发生的影响分析
目的:通过对德州市常见食品铬含量的测定,了解德州市居民膳食铬摄入情况,发现膳食铬水平对糖尿病发生的影响,指导德州市居民科学膳食,预防缺铬性糖尿病的发生和发展.方法:对德州市居民日常膳食中铬摄入量进行调查；对100名30岁以上健康成人和50名Ⅱ型糖尿病患者血清铬含量进行检测.结果:德州市居民日常膳食中铬摄入量为45.7 μg/d,低于中国营养学会建议的铬的适宜安全摄入量；健康成人血清铬为0.040 ～0.73,μmol/L,与相邻地区相比略偏低；糖尿病患者血清铬的含量为0.019 ～ 0.63 μmol/L,低于推荐的血清铬正常范围,显著低于健康成人血清铬含量.结论:德州市居民由于膳食结构不合理而致人体铬营养缺乏.通过国内外大量资料对铬与糖尿病密切关系的深入分析,提示由于铬营养缺乏而引起缺铬性糖尿病发生发展的危险性.
