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food production文献资料
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食品生产企业有毒有害化学物质监控管理
1 前言食品是人类生存和发展的重要物质基础,但当今世界人类在促进工业、农业和经贸发展的同时,给环境和食品造成了污染.近年来,一些危害人类生命健康的重大食品安全事件不断发生,如比利时的二嗯英风波,法国的李斯特杆菌污染事件,亚洲国家出口欧盟、美国和加拿大的虾类产品中被检测出带有氯霉素残余等等[1].食品的安全问题越来越受到世界食品界、卫生界和消费者的高度重视.该文对食品有毒有害化学物质残留的种类进行分析,并提出监控管理防制对策,为大力发展安全、无污染、无残留的"绿色食品"提供科学参考.
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食品加工行业有害生物防制方法的探讨
1 食品加工行业的特点食品加工行业它包括糕点厂、饼干厂、糖果厂、酒厂、酱品厂、豆制品厂、腌腊厂等,它们均有较高的卫生学要求;可食用的物品的原料繁多;不论是成品还是生产的废弃物都有很浓的香味;生产场所均有较好的温度、湿度;这给蚊、蝇、蟑螂的鼠类等有害生物的入侵、孳生、繁殖提供了良好条件,同时给我们的控制也增加了难度,为了安全有效、经济快速的清除其危害,现根据有害生物种类简介几种防治方法如下.