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杂菌竹荪煲鸡汤
做法1.老母鸡洗净后剁成小块.各种菌洗净改刀,海鲜菇去掉硬根后撕开,白灵菇对半切开后切片,小白菇对半撕开,竹荪洗净去根,切成3段.2.锅内加水,放入鸡块,待水开后,撇净浮沫,将水倒掉不要,用清水冲掉鸡块上的杂质.3.另取一个汤锅加水,放入鸡块,大火煮开后,放入蘑菇、葱段和姜片.4.盖上盖子,转小火炖1个半小时.关火后,将汤盛入碗中,根据自己的口味加盐就可以了.
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白灵菇真菌多糖对衰老模型小鼠学习记忆能力、脑组织超氧化物歧化酶活性和丙二醛含量的影响
目的 探讨白灵菇真菌多糖对衰老模型小鼠学习记忆能力、脑组织超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量的影响.方法 72只健康成年ICR小鼠随机分为白灵菇真菌多糖低、中、高剂量组和脑复康治疗组、衰老小鼠模型组、正常对照组,每组12只小鼠.采用D-半乳糖注射法制作衰老小鼠模型.白灵菇真菌多糖低、中、高剂量组于制模第3周起每日分别给予白灵菇真菌多糖2g/kg、3g/kg、6g/kg灌胃治疗,连续3周.脑复康治疗组同期给予脑复康620 mg/kg灌胃治疗,衰老小鼠模型组和正常对照组小鼠给予等量双蒸水替代.分别采用Y迷宫、黄嘌呤氧化酶法和TBA比色法检测各组小鼠学习记忆能力、脑组织SOD活性和MDA含量.结果 衰老小鼠模型组学习记忆能力检测达标所需的训练次数明显多于正常对照组、脑复康治疗组、白灵菇真菌多糖中剂量和高剂量组(均P＜0.05)；而与白灵菇真菌多糖低剂量组比较差异无统计学意义.与衰老小鼠模型组比较,正常对照组、脑复康治疗组和白灵菇真菌多糖中、高剂量组小鼠脑组织SOD活性明显增强、MDA含量明显减少(P ＜0.05 ～0.01).白灵菇真菌多糖低剂量组小鼠脑组织SOD活性、MDA含量与衰老小鼠模型组差异无统计学意义.结论 中、高剂量白灵菇真菌多糖可改善D-半乳糖致衰老模型小鼠的学习记忆能力,这可能与其抗氧化作用有关.
