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福建省主栽柚子品种营养与保健成分的分析
柚子(Citrus grandis(L.)Osbeck)是芸香科柑橘亚科柑橘属常绿果树,乔木,又名文旦、抛[1].柚子在我国有悠久的栽培历史,主要分布在我国南方省份,其中福建由于地处亚热带季风性气候,气候温和,雨量充沛,具有独特的自然生态环境,十分适宜柚子的种植,是重要的主产区.本研究选取福建省具代表性的5个品种的新鲜柚子为样本,对其营养和主要保健功能成分进行分析和评价,为柚子种质资源的研究提供科学依据.
