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野生大黄鱼文献资料
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养殖与野生大黄鱼肌肉脂肪酸组成的比较
大黄鱼[PseudoscJaena crocea(Richard-son)]是我国重要的经济鱼类,由于过量捕捞,产量急剧下降.1987年我国大黄鱼人工育苗获得成功并在1994年开始人工养殖.但养殖大黄鱼价格和口感与野生大黄鱼相差悬殊.本研究旨在比较大黄鱼养殖品种与野生品种间脂肪酸组成的不同,为养殖方式与肉质改良等提供依据.
