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B族维生素检测方法及其使用
维生素B(也叫维他命B、维生素B族、维生素B杂或维生素B复合群)是一组有着不同结构的化合物,包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等12种水溶性维生素(被世界一致公认的有九种).B族维生素天然存在于食物中,人体几乎不能合成,所以必须通过饮食获取.但是天然食物中的维生素多呈结合态,含量甚微,并且对热和氧极其敏感,在加工、储存中比较容易损失.所以,将合成的B族维生素添加到食品中补偿人类和动物生长、健康的需要已经成为一种世界范围内的行动.
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维生素能启动免疫反应
在《Nature》 2012 Nov 29;491(7426):717-23(doi:10.1038/nature1605)刊出一篇由澳大利亚墨尔本大学Kijer Nelsen等发表的论文,题为"MR1 presents microbial vitamin B metabolites to MAIT cells"(MR1提呈微生物的维生素B代谢物给MAIT细胞)非常引人注目.维生素能作为抗原启动免疫应答,这是首次发现.在同一期《Nature》497页的新闻评论栏目中,有Wei-Jen Chua和Ted H.Hansen 合写的题为"Vitamins prime immunity"(维生素启动免疫)的评价文章同时刊出.不久,又有Leslia K.Ferrarelli在《Science Signaling》5.ec307 2012.编辑部的精选栏目(Editor's choice)发表题为"Antigenic Vitamins"(具有抗原性的维生素)的及时评论.两篇评论都是正面的.看过三篇文章之后,倍感新鲜.不管这类研究后续进展如何,免疫学中这类有价值的论文还是应该介绍给读者的.