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采后生理文献资料
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葡萄采后生理生化特征及贮藏保鲜技术的研究进展
葡萄是我国五大水果之一，其贮藏保鲜对我国葡萄产业的发展至关重要。本文从葡萄采后呼吸作用、水分代谢、激素调节、褐变等方面分别论述了近年来葡萄采后生理研究的进展，并从冷藏、气调贮藏、保鲜剂应用、臭氧处理等几个方面对葡萄贮藏保鲜技术进行了分析和讨论，为葡萄的贮藏保鲜与生产应用奠定一定的基础。
