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空肠弯曲茵文献资料
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玉林市2010-2011年禽、畜养殖和屠宰过程专项监测分析
目的 确定从生产到销售各环节中食源性致病菌的分布,人类传染病的可能传染源,制定公共卫生措施并评价其有效性,同时为微生物风险评估提供基础数据.方法 按照2010-2011年《食源性致病菌监测工作手册》内部资料进行增菌和分离鉴定.结果 94份鸡肛拭子样本未检出沙门菌；94份鸡胴体样品检出16株沙门菌；45份鸡胴体检出2株空肠弯曲菌；45份猪胴体和45份猪肛拭子样本各检出3株沙门菌；45份猪鼻拭子检出6株金黄色葡萄球菌；12份鸡场环境样本均未检出沙门菌；17份猪场环境样本检出2株金黄色葡萄球菌,未检出沙门菌.结论 玉林市的禽、畜肉沙门菌的污染主要发生在屠宰过程,而生猪及其养殖环境主要是受到金黄色葡萄球菌的污染.
