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乳酸菌生长文献资料
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乳酸耦合发酵与提取工艺的研究
随着社会的不断发展,乳酸在食品业、医疗卫生以及轻化工等各个行业得到广泛的应用,而乳酸的耦合发酵与提取工艺发挥着非常重要的作用。因此有必要对其进行研究,只有熟悉乳酸耦合发酵与提取工艺,才能不断提高生产效率和乳酸的产量,推动乳酸行业的快速发展。本文主要提出了利用木炭的方法来吸附固定化乳酸菌发酵,耦合离子交换树脂从发酵液中将乳酸分离出来的新工艺。这种方法能够有效将产物乳酸对乳酸菌生长和发酵的抑制作用消除,也能够使发酵的时间大大缩短,提高乳酸的产率和产量。
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哪些食物不宜空腹食用
酸奶空腹时胃液的酸碱度不适宜活性乳酸菌生长.若饭后二小时食用,利于发挥酸奶的保健功效,并有排气通便作用.