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自由氧文献资料
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健康杀手--自由基
氧既是维系生命不可缺少的物质,同时又可能成为生命的杀手.在吸进体内的氧气中98%的氧被正常利用,而2%的氧被氧化酶所催化,分别形成过氧化离子或超氧化离子;这些离子能在细胞中进一步转变为化学反应极其活跃的氧自由基,又称活性氧.活性氧(即自由氧)就是人在生活过程中摄取食物和营养素后,人体氧化过程中的副产物.