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“绿色人参”--黄秋葵
黄秋葵，又称秋葵、咖啡黄葵，又因其果实形状酷似羊角而被称为羊角豆。锦葵科是一年生草本植物。以其嫩荚的蒴果作为食用部分，柔软鲜嫩。秋葵原产于非洲热带地区,13世纪埃及就有栽培。目前世界各地均有种植。近几年来,我国海南、广东、福建、上海、湖南、河北、江苏、陕西和山东等地都有栽培。
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保健佳蔬话茄子
"夏雨早丛底,垂垂紫实圆."(明·高启咏茄诗)时下,茄子纷纷上市,家常的食谱中又添了一份美味.茄子,又名"伽子"、"落苏"、"昆仑紫瓜",茄科一年生草本植物,原产于印度,汉时落户我国,如今踪迹遍布大江南北,品种众多.按果实形状论,有长条形、圆形和倒卵形之分;依皮色分,有紫、绿或淡绿等之别,主要品种有广东紫茄、北京线茄、南京紫线茄、山东大红袍、成都墨茄及天津二敏茄等,近年还培育出不少杂交茄子新品种.
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生津润燥食秋梨
秋风阵阵，催熟了枝头一个个黄亮的梨子，飘逸着特有的清香，向人们发出了甜蜜的诱惑。
梨，蔷薇科落叶乔木，栽培历史悠久。《史记》载：“淮北荥南河济之间千株梨，其人与千户侯等也。”三国魏《九州论》：“安平好枣，其定好梨。”《说文·木部》：“梨，果也。”如今，梨的踪影遍及大江南北，且以华北、华东栽培为盛。我国栽培的梨子主要为秋子梨、白梨、沙梨和西洋梨等四个种类，采收期自7月延续至10月，果皮有黄、绿、白等色，果实形状多异；按成熟状态又分采后即食和经后熟后食用两大类。我国有不少梨之名品，如浙江建德的严州雪梨，以果大色白，皮薄汁多，渣少核小而著称；四川的苍溪雪梨，果肉洁白，味甜如蜜，清香无渣，入口即化，被誉为“砂梨之王”；广西灌阳雪梨，果大皮薄，肉质细嫩，汁多风味浓，香甜可口，清脆无渣，因其果肉雪白细嫩而得名；河北鸭梨，果实色泽金黄鲜亮，质地鲜嫩多汁，酸甜可口；福建屏南花皮梨；山东莱阳梨，果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆香甜，是梨中的上品；辽宁绥中白梨，皮薄、肉厚、核小，梨肉细腻，口感松软多汁，甘甜爽口；甘肃兰州软儿梨，宜后熟后食用，若藏至冬季，则冻结成冰球，食用时需置于温暖处化开，果肉则成一包香水，浆液极多，味甜胜似蜂蜜，且富酒味。吃时撕破表皮，用嘴吸吮，一包如糖似蜜的果汁顿时溶入口中，饮之清香无比，沁人肺腑，余味久久不绝。
