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苣苣菜文献资料
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奶奶的『立夏粥』
"柳绿花红又一春,芸溪水草岸边茵",伴着枝头柳絮飞扬、榆钱绽放,立夏悄然而至.每逢这个节气到来,家乡的乡亲们都会喝一种"立夏粥",而我们全家人也会聚到一起,争食奶奶熬制的"立夏粥".住在乡下的奶奶虽然上了年纪,但熬起"立夏粥"来却是一丝不苟、手脚麻利.也许是熬了多年的缘故吧,那粥做得十分地道,且具有浓厚的地域特色,吃起来让人垂涎三尺,放下后又回味无穷.奶奶的"立夏粥"其实是一道"组合粥",主料是有着温胃补中、益气止泻功效的糯米,辅料包括饭豆、豌豆、绿豆、香菇、苣苣菜、车前草、榆钱等数味.
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苣苣菜中无机元素含量测定
测定了野生于鲁中地区的苣苣菜中钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、锌、磷、硒10种无机元素的含量,发现其锌、硒、磷含量较高,其他元素含量与常见蔬菜相当或略高.