首页 > 文献资料
-
我国动物性食品中兽药残留及其管理现状
近年来,我国畜牧业持续稳定发展,动物性食品品种增多,产量增多.2000年,我国肉类产量达6250吨,禽蛋产量达2220万吨,分别占世界总产量的27.4和40.7%,居世界首位;奶及奶制品产量也实现了较快增长,从1979年的90万吨发展到9000万吨.畜牧业的发展提高了人们的生活水平,改变了消费者膳食结构.与此同时,我国动物性食品安全问题却十分突出,其中兽药残留已成为动物源食品残留危害物中主要的项目.本文仅就我国动物性食品中兽药残留及管理现状进行简要综述.
-
GC/MS外标法测定食品中18种有机磷农残的实验研究
目的研究建立食品中18种有机磷农残的GC/MS同时测定方法.方法采用GC/MS通过标准试验确定全扫描和检测离子扫描的测定条件,通过样品及样品及样品试验验证改进的样品前处理过程.结果在实际样品含量的测定范围内各目标化合物标准曲线相关系数在0.9902-1.0000之间;方法定量检出下限(S/N=10,n=5)在:6.61×10ˉ3mg/kg~4.78×10ˉ2mg/kg之间;加标样品重复性条件下测定两次,测定结果的绝对误差小于算术平均值的5.2%-13.5%,回收率在76.3%--89.7%之间.结论可代替现有国标气相色谱法进行实际样品测定,结果证实定性定量准确性优于气相色谱法.
-
中国DDT污染及对人群健康影响的研究现况
综述并分析DDT在我国土壤和食品中的蓄积和残留水平,分析我国居民体内DDT的蓄积水平,包括乳汁、脂肪和血液等组织生物样品中的水平,以及国内DDT对健康影响的研究结果.