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银耳的食用方法

程慧

摘要: 银耳,也叫白木耳、雪耳,有"菌中之冠"的美称.它既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药.历代皇家贵族都将银耳看做是"延年益寿之品"、"长生不老良药".银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺.在日常生活中,可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳,这样既可以享受美食,又能滋补身体,一举两得.

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