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美颜美味猪手肴

赵德贵

摘要: 猪蹄又名蹄花、猪脚、猪手.因其味美价廉、营养丰富、不肥腻、口感好深得人们喜爱.猪蹄中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、以及维生素A、D、E,K、尼克酸、钙、磷、铁、锌等成分,富含丰富的胶原蛋白和胆固醇,其脂肪比肥肉低.近年在对老年人衰老的原因研究中发现人体中胶原蛋白质缺乏,是人体衰老的一个重要原因,研究中发现它能防治皮肤干瘪起皱,增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义.

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