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喝茶与我

陆建明

摘要: 说到喝茶,我们自然把其与文化联系到一起,名曰茶文化。茶文化不仅包含饮食,还及风俗。以唐代茶圣陆鸿渐的《茶经》为例,书中论述了茶的性质、品质、产地、产制方法及运用等问题,涵盖了器具、茶叶采制和煮茶方法等。我们说喝茶,也叫饮茶或品茗,可喝与饮有所区别,饮与品又各存其异,其实茶还是属于饮食之列,细究它又有异于饮食。饮茶比吃茶的样子雅观些。吃茶就是一种休闲模式,喝茶是解渴,感觉比较豪爽;而品的意义则更加深层一些,品茶带有辨别加欣赏之意。如我们对诗词的评论叫诗话、词话一样,对茶是否也叫茶话呢?“品”是慢的,不急不忙的闲趣,行为显得文雅端庄,不乏文人的涵养。

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