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“低脂肪=健康”吗

王华

摘要: 谈起脂肪,人们总会将其与心脑血管疾病、动脉粥样硬化等联系在一起,特别是减肥人群,更将脂肪视为大敌,对高脂肪食品避之唯恐不及,对各种低脂肪食品青睐有加。对那些以瘦为美拼命减肥的人们来说,恨不得一日三餐顿顿都吃白水煮青菜。然而,面对脂肪,我们真到了需要“滴油不沾”的地步了吗?

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