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科学健康吃蟹肉
自古文人墨客,无不以霜降之后、月圆之时品蟹为风韵佳话之一,经过一个夏季,蟹已吃饱了水草,长得圆滚滚的,秋季是蟹黄肥、味道鲜、口感嫩的时候.所以这个时候一定是吃蟹佳时期,那吃蟹有什么讲究?怎么吃更健康呢?为什么说蟹好?1.平衡机体免疫力:蟹和大多数海产品一样,有低脂肪低能量高蛋白质的特点,其中蛋白质多半是优质蛋白质,而蛋白质是构成我们身体各组织的重要成分,如我们的免疫细胞的主要成分就是蛋白质,具有调节各种生理功能的作用.
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真的存在“负卡路里”食物吗?
近日,BBC(英国广播公司)报道,科学研究发现,海带中的一种化学物质能够阻止身体吸收脂肪,对减肥瘦身大有利好.难道海带就是近网上盛传的“负卡路里食物”?吃了可以达到减肥的效果?吃海带可以抑制脂肪?据BBC报道,英国研究人员发现,海带中含有的藻脘酸盐能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收.当一种藻脘酸盐含量攀升4倍之后,人体对抗脂肪吸收的能力将提升75%.科学家选用面包做实验,发现略微增加藻脘酸盐的含量就能显著降低脂肪的摄入量,科研人员如今准备进行临床试验.但是也有人说,虽然海带的研究成果喜人,但防止发胖好的办法还是少吃.
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脂肪摄入与癌症
脂肪是人类的必需营养素,但吃多了,不仅会致肥胖,还可能增加患癌症危险.欧美国家的膳食,脂肪摄入约占总热量的10%~45%,所以他们大肠癌、乳腺癌、前列腺癌等发病率也较高.比低脂肪膳食的国家高5~10倍.我国在解放初期,居民膳食结构中,脂肪约占总热量的10%~15%,当时居民中的大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、卵巢癌等发病很少.近30年来,我国人民生活水平明显提高,肉类、禽类等消费增长很快.
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美味的龙虾仁
龙虾仁,是小龙虾的虾肉经剥壳而成.小龙虾,属甲壳纲,龙虾科,体较粗壮,圆柱形而略扁平,体长一般约为10厘米左右,色鲜艳,头、胸、甲坚硬多棘,两对触角很发达,尤其是第二对,基部数节粗而有棘,前足都呈爪状,腹部较短,游泳肢不发达,尾扇发达,其虾肉,短而粗,鲜美可口,风味独特,营养成份很适应人体所需的高蛋白、低脂肪的要求,过去,苏南沿海一带对小龙虾的食用方法仅限于烧、煮、蒸、炸及制成龙虾片,有些城市地区也只是作为观赏动物使用,而忽略了对小龙虾的利用和其本身的营养价值.
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基于超声辅助的固相萃取与气相色谱法在绿茶有机磷农药残留测定分析中的应用
我国种植茶叶的历史悠久,茶叶深受我国各族人民的喜爱,绿茶是主要的茶类之一。绿叶的功效很多,可以减肥、降低脂肪、防止癌症,对吸烟的人也有很好的作用。但在绿茶的种植过程中,为防治病虫害,保证农作物的正常生长,普遍使用了有机磷、有机氯等农药。农药在农业中发挥着重要的作用,保障了农作物的高产稳产。但使用农药的弊端也比较明显,特别是一些高残留、剧毒的农药,不仅危害人们的身体健康,也会对环境造成污染和破坏。不合理的农药使用不仅不能达到目的,反而使农作物受到影响。因此,检测绿茶中农药残留的检测对于人们的健康、环境保护有重大意义。本文通过超声辅助,使用固相萃取和气相色谱法,分析对绿茶中有机磷农药残留的测定应用。
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小米谷物饮料的研发现状
近些年,随着人们经济水平的提高,健康饮品的市场空间逐渐浮出水面.谷物饮料也逐渐走进了饮料行业,成为了饮料行业一新成员.其低能量,低脂肪,高碳水化合物的优良性质,使得其营养健康性也得到了很高的评价和认可.其原料成分也从大米,小米,玉米,小麦,燕麦,芝麻,杏仁等不断丰富.而小米谷物饮料则是其开发潜力性大的谷物饮料之一.
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大连海参海产珍品
辽宁省大连市的海参驰名中外,海参产品在大连已经形成了完整的产业链条,以其优质的海参原料、精湛的加工工艺、先进的管理理念以及优质的品牌,赢得了广大消费者的好评,引领了海参行业的潮流。
大连海参又名刺参、海鼠、海黄瓜,是一种名贵海产动物。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸、补肾、益精髓,其性温补,足敌人参,故名海参。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。夏季,身体往往表现出一些亚健康状态,是滋补的好时节,在国内许多地方有夏季食用海参进行夏补的说法。 -
药中美食——温县铁棍山药
温县铁棍山药分为菜山药和药山药两种,菜山药比较粗壮,而药山药比较细长,因正宗的铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,故得名铁棍山药.河南省焦作市温县南临黄河,北依沁河,具有独特的地理位置和气候,产出的铁棍山药肉质细腻、味道鲜美,具有高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和矿物元素等特点,在国内外享有盛誉.温县铁棍山药是该县种殖范围较广的特色农产品.
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吃出健康来
素中之荤--黑木耳据营养学家分析,每100克黑木耳中,含有丰富蛋白质和低脂肪,钙357毫克、铁185毫克、尼克酸2.7毫克以及纤维、胶质等营养物质,具有滋阴、益胃、活血、润燥的功效,可谓良好的保健养生食品.
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脑血管病
预防本病要从生活习惯、饮食、心理等方面入手.1 在饮食上提倡低盐、低脂肪膳食.饮食清淡、多吃新鲜瓜果.2 在情绪上做到能自我控制,避免过喜、大怒、大悲等.
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糖尿病
糖尿病的非药物治疗包括以下几方面的内容:1.饮食以低糖、低盐、低脂肪、高纤维素和维生素为主;严格按照医生规定的食谱进食; 控制全天总热量,避免随意增减.
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膳食因素在防治肥胖中的作用
由于人民生活水平的提高,肥胖病人不断增加。而肥胖可引起高血压、糖尿病及心脑血管疾病等。除治疗肥胖引起的并发症外,根本的是减轻病人体重。采用低热能、低脂肪和高蛋白的饮食治疗,使20例病人的体重、腹围和空腹血糖降低。临床症状改善。
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秋季怎么吃海参更营养
秋季已至,很多人开始进补,而海参是人们进补的好选择.但是市面上海参品种众多,到底如何正确选择海参呢?秋季进补海参怎么吃更营养昵?随着秋季黄金进补季节的来临,合理的进补成为人们热议的话题.而海参因益补作用类似人参而得名,同时作为高营养、高蛋白、低脂肪营养食物,更是备受人们的欢迎.自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用.海参是天然的营养宝库,含高比例蛋白、丰富的维生素及微量元素和一些特殊的营养物质,营养成分的种类高达50多种.海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能.有生百脉血、补肾益精、除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种药用功能.所以它的营养价值非常高.
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自家如何水发海参
海参因含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物.又因肉质细嫩,易于消化,所以非常适合老年人与儿童,以及体质虚弱者食用.随着人们生活水平的提高,海参已不再是奢侈的消费品,逐渐走上寻常百姓的餐桌.它的食疗保健功效也被越来越多的人所体验到.
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海参真的能延缓衰老吗?
海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品,倍受中老年人的青睐,是老年人的保健佳品.老年人胃肠差,摄取营养能力差,器官功能差,需要海参调理身体,尤其是春秋两季进补,对老人越冬和过伏具有非常重要的意义.
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美食良药话蚕蛹
蚕蛹为蚕娥的蛹,由缫丝后的蚕茧取出,经日晒或烘干备用.现在多为冷藏,是一种高蛋白、低脂肪的保健食品.
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食物养生坊
近期随着一些在艺术界颇有影响的明星突发猝死,为人类的健康又一次敲响了警钟,心脑血管疾病已然成为威胁人类健康的头号杀手,那么日常生活中如何预防心脑血管疾病?除了定期抽出您的宝贵时间去医院体检之外,还要我们从生活中的饮食起居做起,放松心情,平衡心态,劳逸结合,适量运动,注意一日三餐的营养搭配尤为重要.下面介绍两种低热量、低脂肪的膳食仅供大家参考.
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昆虫在医药保健品中的开发现状与前景
世界上的昆虫约有100多万种,有500余种可以食用.据专家们预测,到21世纪,昆虫将成为仅次于微生物和细胞生物的第三大类蛋白质来源,因为昆虫种类多,数量大,分布广,繁殖快,高蛋白,低脂肪,低胆固醇,营养结构合理,肉质纤维少.又易于吸收,并优于植物蛋白,为世界各国所关注.
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什么是理想的预防冠心病饮食?(权威见解)(一)
什么是有利心脏健康的佳饮食?为回答这个问题,我们回顾了常规饮食对血脂的影响,包括其疗效、优势和局限.总的来说:高蛋白、低碳水化合物饮食短期内对减肥很有效,但其长期疗效还有待证实.极低脂肪饮食能够降低总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平,辅以生活方式调节,将有望减缓冠状动脉粥样硬化进程.高蛋白和极低脂肪饮食难以长期坚持.
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低脂肪饮食对防止心血管病的效果不显著
许多流行病研究及一些临床研究饮食与预防心血管病的关系,但长期干预结果不明.该文研究低脂、大量蔬菜、水果,谷物的饮食是否能降低心血管病危险.