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药中美食——温县铁棍山药
温县铁棍山药分为菜山药和药山药两种,菜山药比较粗壮,而药山药比较细长,因正宗的铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,故得名铁棍山药.河南省焦作市温县南临黄河,北依沁河,具有独特的地理位置和气候,产出的铁棍山药肉质细腻、味道鲜美,具有高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和矿物元素等特点,在国内外享有盛誉.温县铁棍山药是该县种殖范围较广的特色农产品.
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1例注射甲肝疫苗致过敏性休克的抢救体会
甲肝疫苗为甲型肝炎病毒减毒株接种于人二倍体细胞,培养后,经抽提和纯化,溶于含氨基酸的盐平衡溶液,用于预防甲型病毒性肝炎.我市自1993年以来注射甲肝疫苗14.5万余次,未出现过敏反应.今将1例因注射甲肝疫苗而致过敏性休克报道如下.
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注重复方氨基酸注射液的临床合理应用
复方氨基酸注射液在临床上应用越来越普遍,但由于各种制剂中所含氨基酸种类、配比、渗透压不同,其酸碱度及其加入的电解质、维生素的浓度亦均不相同,应用时易于混淆,给治疗上带来麻烦.
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夏季多吃"苦"
炎热夏季,常遇暑热兼湿之气候,肤腠开泄,汗出较多,食欲不振,四肢乏力,脾胃功能较差,加之人们喜食生冷寒凉之物,更易伤脾胃.现代医学研究表明,苦味入于心经,泄降心火.同时,苦味食品富含氨基酸、维生素、生物碱、甙类等,具有抗菌消炎、解热祛暑、消除疲劳等作用,对脾胃运动能力的恢复也有着极为明显的效果.中医认为,由于人们日常饮食上嗜肥甘辛辣而恶苦味,导致人体阳盛阴衰,阴阳失衡而致病,夏季尤为突出.因此,夏季应适量多吃苦味食品,兹介绍几种苦味食品供君选用.
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GC-MS法分析狗肝菜中的脂肪酸及其脂溶性成分
狗肝菜Dicliptera chinensis(L.)Nees别名猪肝菜、羊肝菜、六角英、青蛇菜等,为爵床科狗肝菜属一年生草本植物,我国南方各省区皆有分布.狗肝菜的嫩茎和嫩叶可以食用,既可做炒菜,也可做汤,味道鲜美.狗肝菜味淡、甘、微苦,性寒,具清热解毒,利尿生津之功效.临床用于治疗肺热咳嗽、咳血、感冒发热、暑热烦渴、目赤肿痛、急性肝炎、流行性乙型脑炎、斑诊发热、眼结膜炎、便血赤痢等[1].狗肝菜中主要含氨基酸、有机酸和多糖类成分[1,2].近年来康笑枫等[3]对狗肝菜中所含的挥发油成分进行了分析,但有关狗肝菜中脂肪酸的化学成分分析尚未见详细报道.本实验首次运用GC-MS联用技术对狗肝菜中的脂肪酸成分进行了分析和鉴定.
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文摘
食补胜药补让你更聪明药补不如食补,吃对了还能促进大脑健康.据美国"雅虎女性网"新报道,美国营养学家推荐了12种能让人变聪明的食物.1.瘦牛排、菠菜:富含矿物质铁,有助于提高警觉度和注意力.2.甜菜、毛豆:富含氨基酸苯丙氨酸,有助于增强脑细胞活力.3.蓝莓:花色苷可促进大脑对葡萄糖的利用.4.西兰花:丰富的抗氧化剂和植物营养素,有助于保护大脑组织免受毒素侵害.5.胡萝卜:β胡萝卜素有助于保护大脑.
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媒体扛起责任不再忽悠
2006年底,林光常参与辽宁电视台经济频道《健康一身轻》栏目录制,20余天连续播放.林光常再次声称:"可乐是刷马桶的,地瓜是含氨基酸全的食品","牛奶是牛喝的,不是人喝的".
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复方氨基酸的合理应用
目前供临床使用的复方氨基酸品种繁多,并已由以前的单纯营养型发展到治疗型.由于各品种所含氨基酸、能量、电解质的种类、数量各不同,临床用途也不一样.因此,在使用时若不注意选择,可能导致无效,甚至会加重病情.现就临床常用的复方氨基酸的组成、品种分类、临床选药作一简要介绍:
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胡颓子果实水提液抗脂质过氧化观察
胡颓子属植物在我国约有55种[1],为珍贵的药食两用植物,主要分布于湖北、四川、贵州、陕西和甘肃.胡颓子属植物果实富含氨基酸、微量元素、多糖类、生物类黄酮等丰富的营养物质[2~4].长叶胡颓子(Elaeagnus bockii Diels)是其中一种,根、叶、果皆可入药,果味酸甜宜食用,具有止咳平喘、涩肠止泻、活血祛瘀以及治疗脾胃虚弱、消化不良等主要药用功效[5,6],土家族习用.但由于多种原因该种植物还未引起人们的足够重视,在基础医学方面的研究也甚少.本实验通过对正常小鼠长期饮用胡颓子果实水提取液观察动物个体血糖、血脂的变化及对肝、肾谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的影响.
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养生健肾话黑豆
黑豆,又叫橹豆、马料豆.品种有大黑豆、小黑豆.黑豆与黄豆一样,同属大豆科,统称大豆.黑豆富含氨基酸、不饱和脂肪酸、尼克酸、卵磷脂以及大量钙质和人体不可或缺的维生素B1、维生素B2等.不含胆固醇,是膳食优质蛋白质的来源.
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吃苦保健廉
近年来,苦味食物越来越受到人们的青睐,这是有科学根据的.中医认为,苦味属寒,入心,可泄降心火.科学研究发现,苦味食品富含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质、微量元素等,具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳、健脾利胃、调节肝肾等功能.祖国医学认为,"阴平阳秘,精神乃治".但是,由于人们在饮食上嗜辛甘而恶菏味,往往导致人体阳常有余、阴常不足,易发生苦夏症.
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补充营养要因人而宜
失眠的人--补充氨基酸.当你失眠时,多吃含氨基酸的食品,如花生、杏仁或香蕉等,可以在无形中舒缓情绪,提高睡眠质量.
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黑色食物补肾益精
乌骨鸡又称乌鸡、泰和鸡,为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体,以其骨骼、皮内乌黑而得名.据测定,乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素和人体所需18种氨基酸、多种微量元素.乌鸡的血清总蛋白和r-球蛋白质的含量均明显高于普通鸡.每100克乌鸡肉含氨基酸高于普通鸡25倍,含铁元素比普通鸡高45倍,是食药两用的滋补佳品.其性平,味甘,入肝、肾经,具有养阴退热、补虚益肾的功效.
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红枣的养生功效
红枣历来被称为天然的维生素丸,是极佳的滋补品.保肝护肝:红枣内含有三萜类化合物的成分,可以抑制肝炎病毒的活性.另外,一些慢性肝病患者体内的蛋白相对偏低,而红枣富含氨基酸,它们有利于蛋白质的合成,可以防止低蛋白症状,达到健脾养肝的目的.
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伤复欣喷雾剂质量标准研究
伤复欣喷雾剂为贵州神奇制药有限公司根据民间验方,以大蠊、大黄研制而成.其功效为破瘀,化积,消肿,解毒,用于治疗瘾瘕积聚,疔疮,喉蛾,痈肿,蛇虫咬伤及小儿疳积等症.伤复欣喷雾剂已获国家药监局颁发的药品批准文号.我们参考文献[1]方法,用TLC鉴别了方中大蠊所含氨基酸,并用RP-HPLC测定了制剂中大黄素的含量[2].此方法已获批准作为伤复欣喷雾剂的药品质量标准.
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胃肠肿瘤术后全静脉营养与护理
完全胃肠外静脉营养(TPN)是利用周围静脉或中心静脉插管为临床上较长时间不能进食或禁食、水电解质紊乱患者输入经科学计算含氨基酸、糖、脂肪、电解质、微量元素、维生素等的混合液,为患者提供完全营养的一种临床治疗方法[1].胃肠肿瘤病人因病程长、能量消耗大,蛋白质分解代谢加快,多伴有营养不良及免疫抑制.患者手术后机体处于应激状态,而术后禁食、手术创伤等因素使患者的营养不良及免疫抑制更为明显,从而增加了围手术期并发症的发生率和死亡率[2].
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玄参清热凉血食疗方
玄参亦称黑参、元参等.玄参含氨基酸、脂肪酸、胡罗卜素、生物碱、糖类、甾醇、微量元素等.临床医学研究认为,玄参味苦、甘、咸,性寒.归肺、胃、肾经.具有清热凉血、滋阴降火、解毒散结等功效,适应于治咽喉肿痛、痈肿疮毒、瘰疬痰核、咳嗽咽燥、咽炎等病症.玄参藕糊原料:玄参粉末10g,藕粉75g,槐花蜜适量.制作:玄参粉末入锅,加清水烧沸5分钟后,将藕粉用清水调好,入锅煮成糊状时,放槐花蜜推匀,起锅即成.