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饮食禁忌
韭菜不宜与蜂蜜同食韭菜为食药两用的辛温之品,含有硫化物、苷类、蒜辣素和苦味质,药用可温中,行气,散血,解毒.而蜂蜜性平,味甘,主要成分为果糖和葡萄糖,能补中润燥,两者功效不同,药性相反,故不宜同食.<食疗本草>日:"韭不可与蜜及牛肉同食."
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本是同根生功效各不同(19)
丝瓜络与丝瓜子丝瓜络 为葫芦科植物丝瓜成熟果实的维管束.夏、秋二季果实成熟、果皮变黄、内部干枯时采摘,除去外皮及果肉,洗净,晒干,除去种子即可入药.李时珍说:“此瓜老则筋丝罗织,故有丝络之名.”其性凉,味甘,入肺、肝、胃经.据测定,其含有皂苷类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖及维生素B1、维生素C等成分,具有通经活络、清热解毒、利尿消肿、止血的功效,用于治疗胸胁胀痛、风湿痹痛、筋脉拘挛、女子经闭、乳汁不通、痰热咳嗽、热毒痈肿、痔漏、水肿、小便不利、便血、崩漏等症.
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吃苦保健廉
近年来,苦味食物越来越受到人们的青睐,这是有科学根据的.中医认为,苦味属寒,入心,可泄降心火.科学研究发现,苦味食品富含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质、微量元素等,具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳、健脾利胃、调节肝肾等功能.祖国医学认为,"阴平阳秘,精神乃治".但是,由于人们在饮食上嗜辛甘而恶菏味,往往导致人体阳常有余、阴常不足,易发生苦夏症.
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美味佳蔬蒲公英
在春夏的野菜里,那鲜嫩翠绿,清香味美的蒲公英深受人们喜爱.营养丰富的蒲公英,每100g含蛋白质8g,脂肪1.2g,糖类11g,铁12.4g,抗坏血酸47mg,全草含肌醇、天冬酰胺、苦味质、皂甙、菊糖、果胶、胆碱等,这些都是有利于健康的物质.
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丝瓜——浑身是宝"顶呱呱"
丝瓜是夏季时蔬之一.据悉,它原产于南洋,明代时才引种到我国,又名天丝瓜、天罗、布瓜等.丝瓜所含营养丰富,现代研究发现,它含有糖类、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素C、钙、磷、铁,还含有皂苷、瓜氨酸、丝瓜苦味质等,对身体可以产生许多特殊的作用.