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一起食物中毒事件的分析

张仁柱;李春生;陈秀荣

摘要: 目的 查找一起工厂食物中毒事件的原因,为防控食物中毒事件发生提供防控信息.方法 采用现场流行病学调查技术,描述性分析中毒事件发生因素.结果 2012年6月15日某机械制造厂发生食物中毒事件,共报告登记发生腹痛、恶心及腹部不适症状职工29人,在芹菜炒肉、西红柿炒鸡蛋、刀、板以及盛米饭、芹菜炒肉、西红柿炒鸡蛋的容器样品中检出蜡样芽胞杆菌.结论 结合患者临床表现、实验室检测及食堂卫生状况,认为系一起蜡样芽胞杆菌交叉感染引起的食物中毒.

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