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2009-2012年海珠区副溶血性弧菌食物中毒特征分析

黄芳;许少洪;李映霞;吴琪;曾雅

摘要: 目的 通过海珠区副溶血性弧菌食物中毒的发生情况,探讨造成副溶血性弧菌食物中毒的原因和防治对策.方法 用回顾性流行病学方法对海珠区2009-2012年细菌性食物中毒事故数据进行分析.结果 2009-2012年某区细菌性食物中毒宗数为35起,副溶血性弧菌食物中毒宗数为11起,副溶血性弧菌食物中毒宗数所占比例是34%.结论 副溶血性弧菌食物中毒是当前该区食品卫生安全的主要问题,要对副溶血性弧菌带菌率较高的海水产品从采购、储存、加工、烹饪等各个环节加强监管,减低副溶血性弧菌食物中毒的发生率.

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