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海南省食品卫生监督量化分级管理的检查报告

王红美;杨斌;马永忠

摘要: 为进一步加强落实食品安全工作,合理有效提高卫生监督质量,2003年8月对海南省18个市县108家餐饮业、食品生产企业、食品经营企业进行食品卫生监督量化分级管理检查,平均分为64.1.有62.9%的企业量化评分大于60分以上,但有38.1%的企业量化评为"差",风险性分级为"极高风险",食品卫生信誉度分级为D级.量化评分较好的是食品经营企业和综合酒店的餐饮业,较差的是中小饮食店和糕点加工厂.

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