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武汉市青山区中小学校及周边食品卫生调查研究

伍怡

摘要: 加强学校食品卫生管理,预防和控制学生食物中毒发生.选择<餐饮业卫生许可审查监督量化评分表>和<餐饮业经常性卫生监督量化评分表>为评分标准,对中小学食堂及周边饮食(摊店)进行检查评分和等级评定.学校食堂各项指标卫生合格率均比周边餐饮高,除卫生设施外,其它指标卫生合格率两者均有显著性差异(χ 2>5.30、P<0.05);B级评定分别为85.4%、23.2%,两者有显著性差异(χ 2=36.58,P<0.01);中小学校食堂卫生状况好于周边餐饮,但学校仍然不能放松食品卫生管理.

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